《舌尖上的历史》（7）“美食家”苏东坡 1月30日播出
苏轼，是北宋文坛光芒四射的大文豪，也是我们今天家喻户晓的大诗人。他的诗词文章传诵千古、他的思想精神流绵延至今。
他既有“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪迈，也有“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”的豁达；他许下过“但愿人长久，千里共婵娟”的美好祝愿，更发出过“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的悲戚慨叹。他是深情细腻的诗人，是旷达洒脱的居士，更是我们心中永远闪耀的那道光。
而除了在文学思想上的辉煌成就外，苏轼还有另外一个身份，那就是——“美食家”。“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”在苏轼的笔下，江河里的鱼、山坡上的笋、市场里的肉蔬、林子中的鲜果，无一不是令人垂涎欲滴的美味。而在不断发掘与研制美食的过程中，他还写下了食谱，编入了文集。
那么，作为“美食家”的苏轼，都创造出了哪些独特的美食烹调方法？我们耳熟能详的“东坡肉”，又是如何被烹制出来的呢？中山大学彭玉平教授，为您精彩讲述系列节目《舌尖上的历史》第七集《“美食家”苏东坡》。
