《舌尖上的历史》（6）引箸举汤饼 1月29日播出
面条起源于四千多年前的中国，在中国人的一日三餐中，面条是最重要的主食之一，但在古代，它不叫“面条”，而是被称为“汤饼”。“饼”是我国古代面食的总称，面食而带汤，统称“汤饼”，包括今天的面条、面片、馄饨等等。
不同的地域根据加工方法、汤汁特色等形成了不同的做法，如山西刀削面、山东炝锅面、广东云吞面等等。这些面条的不同做法，折射出不同地方的生活情趣和文化底蕴。面条同时也寄托了中国人的情感体验，如婚礼要吃“喜面”，过生日要吃“长寿面”等。
而在唐代，面条也是常见的主食之一，中唐诗人刘禹锡就对面条情有独钟，他的一生跌宕起伏，大起大落，但不管境遇如何，他豁达大度的性格不曾改变，而他爱吃面条的饮食习惯，也是一如既往。因为在他的作品中，为我们留下了两首关于面条的诗歌，从他的诗歌中，我们能体验到唐人吃面的场景。那么，这其中蕴含着怎样的文化氛围？刘禹锡和面条，究竟有着怎样的不解之缘呢？陕西师范大学于赓哲教授做客《百家讲坛》，为您精彩讲述新春特别节目《舌尖上的历史》第六集《引箸举汤饼》。
