《千城百味》第12集 播出时间：7月6日 21:42
湖南省新化县紫鹊界梯田，世界灌溉工程遗产。农人们世代依田而居,延续着古老的稻作文化智慧。这片土地,流传着近两千年的自流灌溉系统,不需要水库等任何外部灌溉和水力工程,就能使数万亩梯田年年丰收。即便周边地区旱情肆虐,当地村民却很少因水而发愁。
农人餐桌上的食材,也都来自于梯田。村民罗丛定正在准备一场宴席，宴请前来帮忙整修田地的邻居们。这顿盛宴，从泥鳅、穇子粑蒸鸡，到水车鱼冻、紫米饭，食材均取自于田地，是最地道的农家风味。
在新化县,如果说山丘赋予村民淳朴的个性与地道淳厚的美味。资水,则给予当地人灵动的智慧和别出心裁的美食。擂打鸭，仅用鸭子的边角余料制作而成的美食，是老街最古早的滋味。
