然而，这家酒店的董事会成员里有一个重量级的人物，那就是砂锅鱼头的创始人——朱顺才！这家酒店实力非常雄厚，被史黎青拒绝后，他们决定自己研发，进军真空包装砂锅鱼头的市场，这让史黎青如临大敌。
史黎青：好像也紧张的，因为他的实力比我们要强多了。
史黎青的丈夫臧小荣：他们专门为这个事情成立了一个研发部，还有什么市场推广，包括一系列的来跟进，跟我们竞争。
一年后，对方也推出了自己的真空包装砂锅鱼头。这让史黎青感到了巨大的压力.然而，富有戏剧性的是，不久后，史黎青也让对方感到了压力，原因是她从朱顺才那里找到了一个新的赚钱法宝。这还要从朱顺才的手艺说起。
朱顺才：这个现在就是加了黄酒、加了生姜、加了一点白糖，少量的白糖，调味要到上桌的时候再调味的。
朱顺才告诉记者，砂锅鱼头之所以好吃，除了食材很重要之外，调味是非常关键的一步！
 |
记者：调料的过程能给我们看一下吗？
朱顺才：这个不能看的。
记者：这个不能看？
朱顺才：我们的调料车就在那边。
朱顺才的徒弟：这是我们的秘方。
调料，是制作砂锅鱼头的关键。史黎青从朱顺才那里受到启发，她要把自己的调料包打造成一个卖点！
史黎青：我觉得调料包也是商机，对我来讲也是一个突破，而是对于市场宣传上面来说也是一个亮点。
经过反复调制，史黎青推出自己认为口感最佳的调料包！她把以前放在礼盒里的调料包，单独做成一个有品牌的产品，销售渠道也因此拓宽了，不仅可以卖给消费者，还可以销售到饭店。
 |
史黎青的丈夫臧小荣：我们这个产品做出来以后它是工厂化，标准化了，这样子就方便了厨师，也方便了酒店。
史黎青的创新举动，让竞争对手感到了压力。当时在那家酒店市场部工作的张向东还记得老板对这件事的反应。
张向东：当时我记得很清楚，领导把我们喊到办公室，当时是三四个人，表情很严肃，真的很严肃，这个事真的很生气，这个是我亲身经历的。
在同行中，第一次推出调料包让史黎青又占据了先机，她顺势推出了一系列新的土特产品，并销售到了苏州、无锡等地。2013年，销售额达到了1500多万。这一年，史黎青在溧阳近郊投资500多万建成的农庄开始营业，除了做鱼头，她还把鱼尾利用了起来，红烧鱼尾正在成为新的特色。
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供
CCTV-7《致富经》栏目播出时间：
首播：每周一至周五21:17－21:47
重播：每周一至周五13:42－14:12
财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！
来源：央视网
更新时间：2014年04月14日 23:45
视频简介：本期节目主要内容： 在江苏溧阳有一道名菜——砂锅鱼头。本期主人公史黎青原本在餐厅当服务员，在给客人端这道菜的时候，发现了一个商机，然后开始创业。一年之后，她每天可以进账三十多万元。史黎青把砂锅鱼头做成真空包装可以拆袋即食的产业化商业。敬请收看。 （《致富经》 20140414 挣钱就靠大鱼头）
