《川味》第五集 播出时间：2月22日 21:42
人们靠山吃山、靠水吃鲜。生活在蜀南竹海的人们能吃到最新鲜的南竹笋、生活在乡间的人们能采野生香椿、蒲公英、鱼腥草制作美食。一桌野菜宴，以简单的烹调，追逐食物的本味。这样的饮食，道出了人们对食物的理解。
廖老鸹是整个安州地区知名的捕鱼达人，25岁时他就跟着岳父学养鱼鹰。40余年的捕鱼生涯，让他的命运和这些小家伙密切相连。靠着这快失传的捕鱼技艺，他支撑了自己一家人的生活。鱼是四川人喜爱的美食，不同水域的人们也有着不同的烹鱼方式。
茶，中国人最喜爱的饮品。而在一些人眼中，它也是美味的食材。以茶为食，也能烹制出纷繁复杂的美味。对于生活在高原的人而言，茶能降脂去腻。茶多酚是分裂脂肪颗粒的高手，能平衡油脂的厚重，同时易于储藏。中国最早的茶馆起源于四川。对于茶馆遍地的天府之国来说，茶香随处可遇。茶馆也可以算得上是成都人的第二个家。在城市的喧嚣与热闹里，杜敏将茶与美食结合，静静地烹调着美味。新鲜嫩绿的茶芽，银绿隐翠，清香高鲜。
