这是扒[pá]鸡，20世纪90年代初，在当地很畅销，于连富看到的新商机就是制作这种扒鸡。

于连富：做扒鸡是门技术，家里再有，不如一技在手，别说还没有，有一技在手走遍天下不愁，那时候就有那句话，所以就想学点东西。

这一天，于连富带着记者来到了抚顺市兴安村，看到于连富回来，很多人都热情地围上来跟他打招呼。

记者 文鹏鹤：你们都认识啊?

村民：我们都是前后邻居，处得相当好了，年年过年过节给我拿东西，处得可好了。

1993年，于连富学会了做扒鸡后，就在这里建立了自己的熟食加工厂。

于连富：这边主要是做扒鸡、做熟食，以前那里有酱锅，现在酱锅还有吗?

记者 文鹏鹤：酱煮是在这个房间?

于连富：锅可能还有呢，你看这锅还有呢，这就是老灶，当时这个屋子就是主要的车间。

记者 文鹏鹤：这个有多少年了。

于连富：有20多年了。刚创业的时候就是靠这几口锅，这20多年没回来了，回到这里，(回想一下)当年创业还是比较辛苦、艰辛。

当年于连富做扒鸡，带动当地大半个乡的人养鸡致富。后来他又加工酱肘子、酱猪蹄等熟食，由于他的熟食味道好、品种多，而且设计了便携包装，所以远销各地，这让于连富只用3年时间，就把父亲借给他的2000元，换来了近千万元的年销售额。

可是有一天，人们发现于连富到处去拉别人不愿意要的骨头，直到现在，他仍然在很多公司拉骨头回来。

于连富：走。

这里拉的是猪骨、他还有鸡骨、牛骨，于连富告诉记者，这些骨头只要经过他的手，价格就能翻很多倍。

于连富：这一公斤(猪骨)现在的市场价格应该在五六元钱，通过我们综合加工提取之后，应该说能创造25元到30元之间的市场价值。

他到底把骨头变成了什么?一年就能收获1.2亿元的财富。

1996年，于连富发现，他在加工熟食的时候会扔掉很多骨头，熟食的销量越大，扔掉的骨头就越多，他觉得很可惜。

于连富：当时1996年时就想着要干这个事儿，就开始研究，当时一边做熟食一边在研究。