这个电话让牟建华有点懵，在这之前，他一心扑在养殖上，这娃娃鱼吃起来什么味道，他是压根不知道。没等到第二天，牟建华专门逮了一条娃娃鱼，可这烧好后的味道他自己也有点接受不了。

牟建华：反正特别难吃，吃着有点噎口，就像吃(生)柿子，你知道(生)柿子吗?

记者：很涩是吗?

牟建华：很涩，吃得感觉入不了口，吃得感觉没那么舒服。

好不容易养出的娃娃鱼，吃着却涩口，牟建华左思右想也不明白问题到底出在哪儿。这下他可急了，这个问题不解决，这养了两年的娃娃鱼就等于白养了，这么难吃卖给谁呢。

牟建华隐隐觉得，这应该是做法的问题，第二天，他又拿出一只娃娃鱼，想研究做法，没想到这只娃娃鱼自己的一个动作，告诉了他答案，也让他由此找到了解决的办法。

采访时，他就给记者演示了这个方法。

记者：你说的方法就是这个方法是吗?

牟建华：对，这个娃娃鱼必须要用这个方法，不然的话就入不了口。一定要用水，把它烫(一下)，把它的分泌液给它烫出来。你摸一下，这是六七十度的水。

记者：是还挺热的。

眼前这只娃娃鱼接触了热水之后，我们在它身上看到了很多白色的东西。

牟建华：看，这跟刚才那个就不一样了，你看这分泌液就这样烫出来了。

记者：它身上这一层就是它的分泌液吗?

牟建华：对。

记者：我可以摸吗?

牟建华：可以。你用指甲刮(就有)一层，是不是，是不是有一层。

记者：你看，能看到吗?可以看到吗?我拿指甲这样抠一下。

牟建华：对，你看，很厚(一层分泌物)。

记者：真的很厚。这样一层。

牟建华：对，就这样一层。

当年，那只娃娃鱼本来想逃跑，可没想到一个不小心，却掉进了旁边的一盆热水里，一进热水，娃娃鱼表皮上出现的分泌物引起了牟建华的注意，他刮掉了这层白色的黏液，没想到，那一次做出来的娃娃鱼非常好吃。

这下，牟建华的娃娃鱼终于可以放心销售了，可市场却变了。从2014年开始，一年时间，每斤娃娃鱼价格从近两千元跌到了3、4百元。

跌价让牟建华慌了手脚，每斤300多元的价格，比他当年买一只娃娃鱼苗还便宜，这一跌价，别说暴富了，牟建华辛苦两年养大(的)娃娃鱼，却连利润都几乎没有。

这种局势下，牟建华知道自己必须调整心态，他意识到，其实这跌价中也有商机。

牟建华：这个价格掉了反而把市场掉大了，就是说以前卖一千多元(一斤)，现在几百元(一斤)就可以(买到)，让更多的老百姓也可以吃这个鱼了，就是说这个销量增加了。

然而和农家乐合作，牟建华并不满足，他想出了一个办法，同样是卖娃娃鱼，自己却能赚到更多的钱。

牟建华的家坐落在四川宜宾长宁县，这里遍布竹林，自然资源极为丰富，牟建华想，要让娃娃鱼赚到更多钱，就要在这山上找到资源。

采访时，他就提出带记者去林子里，他说，这山上多的是好东西。

记者：山上都会有啥?

牟建华：现在山上我也不知道会有啥，反正待会可能有一些你没见过的东西。

记者：你也不知道有啥是吗?

牟建华：大概知道有啥，只是跟你说，也许你也不懂，都是在我们这里的土特产。

记者：多多少少都会有收获的对吗?

牟建华：对。