我们刚走进竹林没一会，就发现，山路实在很不好走，只能抱着竹子一点一点往前挪。

牟建华：慢点。

记者：没事没事，我抱着这颗竹子。

牟建华：我跟你讲，这棵竹子你可不要用力，这个竹子是今年才长的。

记者：好，那我抱这棵。你能上来吗?

张华君：差不多。

记者：真不好走。

我们走得费劲，可牟建华却灵巧的很，他说路越不好走，竹林里藏着的美食就越多，牟建华开玩笑说，如果一个人在这竹林里迷失了，也不要紧，这里有葛根可以当作主食，还有一种很受欢迎的水果。

记者：这不是雪莲果吗?

叔叔：就是那个。

记者：这是野生的吗?

叔叔：可以生吃，是野生的。

记者：这是野生的。

牟建华：对。

记者：我不敢相信这是野生的，这不是你们种的吗?

妈妈：这个是野生的。长的(得)很像红薯，其实是个水果，

记者：我就不客气了。嗯，甜甜的。

牟建华：好吃吗?

记者：嗯。甜甜的，一股清甜清甜的味道。是水果，好吃。

牟建华：感觉就像水果是吧，你看这个很嫩，一削擦擦在响。雪莲雪莲，你看，这像冰一样。

记者：好吃。

张华君：我以为给我削一个呢。

雪莲果清香、水分又多，在当地很受欢迎，市面上能卖到10多元左右一斤，牟建华说，这雪莲果不仅可以当水果吃，当地人还喜欢用它炖鱼，而在这竹林里还有一种食材，是牟建华最需要的。

记者：这有吗?

牟建华：这，这个，看见没有。

记者：哪个?哪里有?

牟建华：这里。

妈妈：那就是苦笋了。

记者：哪里有。

牟建华：这个。

记者：是这个吗?

牟建华：对。

记者：这也太难发现了。

这便是只露出土壤两厘米的鲜苦笋，牟建华之所以最需要它，就是因为，这苦笋是清炖娃娃鱼的好配料。

记者：为什么叫它苦笋，它吃起来苦吗?

牟建华：吃起来有点带苦，又甜又苦。苦笋娃娃鱼，红烧，娃娃鱼红烧苦笋，在我们这里都很出名。

2014年，为了提高利润，牟建华自己建起了农庄，他依靠竹林里的资源，走纯天然农家游路线招揽客人。不仅如此，为了丰富农庄的菜品，他还扩建养殖场，养上了鲟鱼，客人来到这里，不仅有各种纯天然的食材，还能体验像抓黄鳝、钓鱼这样的乡间活动。

如今，他的农庄里，每逢节假日就很热闹，不少游客开几十公里，就是为了到这吃顿鱼。

客人：有50多公里，50多公里。

记者：专门开车到他这里来?

客人：对。中华鲟、娃娃鱼，都很好，就喜欢来这个地方吃。

如今，农庄里生意好，可牟建华说他并不满足，他还有个新目标，他想扩大农庄，把住宿也搞起来，以娃娃鱼为主打特色，以后接待更多客人。