【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：我们自己可能说在这方面，因为生物技术，各方面的原因，或者像市场的原因，没有好好的把它开发出来，我觉得是非常可惜的。

【解说】：究竟怎样才能把蚕蛹蛋白变成小分子蛋白?袁柏强跟着导师，来到日本的一些知名企业，想通过实习，学习相关的技术。然而，对于这门核心技术，企业作为商业机密，封锁的极其严格，甚至连研发的实验室，他作为中国留学生，连门都进不去。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：日本的企业它的管理比较严谨，不是说我想进去看就可以看得到的。

【解说】：就在袁柏强不断查找资料，努力寻找蚕蛹小分子蛋白提取技术的时候，他面对了一次艰难的选择。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：老师当时跟我说，我可以给你写推荐信，去美国继续留学。因为我老师在美国也是留过学的，有很多朋友和教授在那边，都认识，他的口碑也非常好，他说我一定可以帮你推荐一个好的大学。

【解说】：去美国留学，对于袁柏强这个研究生物工程的人来说，这是一个不错的选择，但是找到蚕蛹小分子蛋白的破解之道，或许就会搁浅。何去何从，袁柏强陷入了痛苦的抉择。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：我经过内心的挣扎，到底是去和留，毕竟美国也是生物技术大国，对我也是很有吸引力的。但是，中国发展的形势从2000年开始蓬勃向上，机会也多，包括创业、创新的热潮开始兴起，我觉得这是一个机会。

【解说】：2009年，得知家乡正在鼓励创业，当地政府给予他优厚的创业支持。袁柏强博士一毕业就回到国内，创办了自己的公司，他要在国内自主研发，破解蚕蛹提取小分子蛋白的技术之道。曾经的大学同窗张亮成了他的合伙人。

可就在项目进入实验阶段的第一个月，袁柏强和张亮之间出现矛盾了。

原来，为了节省成本，张亮建议用化学方式提取蚕蛹蛋白，袁柏强却坚决反对。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：这是一个老的化学方法，叫做的一个碱提酸成法，来提取我们蚕蛹蛋白的一个实验室的一个流程的产物。就你看到的这个液体，直接排到我们的土壤里面和水体里面，对我们的环境造成很大的影响，特别是对周边的生物、微生物环境、生态环境。

【解说】：袁柏强执意不肯通过化学方式来提取蚕蛹蛋白，就是因为这一方法会对环境造成污染。他曾经亲眼目睹过太湖，因为污染导致的蓝藻、绿藻事件，这在他心中留下了深深的阴影。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：环境问题是一个非常长期的问题，也是一个长远的问题。我们通过一个不好的、破坏环境的、有损于环境的手段去达到这个目标，我认为这也是不行的，目标好，手段不行也不行。

【解说】袁柏强相信，他一定能用节能与环保的方法提取蚕蛹小分子蛋白，这才是企业未来的在发展之路。他的想法，获得了父亲的支持。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：我父亲还是很支持我的，他给了我限额，说给你300万。当时我说不用，我有钱。除了经济上以外，不断的鼓励我，很鼓励我。

【解说】：袁柏强的父亲是当地有名的企业家，父亲的支持，让袁柏强觉得，自己这一步没有走错。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：我父亲是我的偶像，我从小到大就觉得父亲很了不起，我的梦想也是成为父亲这样的人。从大学报考专业开始，都是我父亲给我的建议，我们两个一起商量，他就像我的朋友和导师一样。

【解说】2010年，袁柏强投入100多万，完善仪器设备，改变研究方向，他要用自己学习的知识——生物酶法，来提取蚕蛹中的小分子蛋白。

生物酶法，就是将蚕蛹与不同种类的生物酶进行混合，通过生物体之间的相互反应，从而析出蚕蛹中的小分蛋白质。

【采访】：

记者：那这个酶它是一个什么样的东西?

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：举个例子吧，大分子蛋白是一张纸，或者是一个很长的绳子、链条，而我们的酶就相当于我们的剪刀，有大剪刀剪大块的，也有小剪刀，见一些小部位、小块的，所以，不同的酶呀，我感觉就是不同的剪刀。不同的蛋白酶可以剪断不同的蛋白质，甚至不同蛋白质的不同部位。

【解说】：理论说起来很轻松，可酶的种类有4000多种，国家规定的食品级酶也有几百种，究竟哪一种酶，才是他们所需要的?袁柏强和张亮一起，没日没夜的在实验室里，一种酶一种酶的进行实验，他们要努力找到那把能得到蚕蛹小分子蛋白的剪刀。

【采访】：

袁柏强的妻子 刘以：早上六点多钟就出门，就是最忙的时候，我醒来他已经不在家。然后等我睡着了还没回来。可能几天，就是我们虽然住在一起，但其实就是话也说不上一句。就是这样。

【解说】：2010年的除夕，2011年的除夕，2012年的除夕，几个举家团圆的日子，袁柏强都是在实验室里度过的。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：记得那一年，一般我们是大年夜才放假，在整个流程中，我们要做实验，因为要抓紧这个时机，所以呢，我们只能等呗。因为回去再来也不合适，在实验室待着呗。

【解说】：从2010年到2012年，历经了整整3年的坚守，终于，那组能够分解蚕蛹蛋白的剪刀终于被袁柏强找到了。从上千种的酶中，一种组合酶的构成，能将蚕蛹蛋白分解成小分子蛋白。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：这个是我们的实验结果，小分子的肽，它是通过酶解蛋白粉以后产生的小分子蛋白，现在称为小分子肽。

【解说】：为了让记者更加直观的了解到蚕蛹小分子蛋白的优势，袁柏强在实验室中，给记者做起了蚕蛹粗蛋白、普通蚕蛹蛋白、小分子蛋白的比较性实验。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：这是粗蛋白5克，我把它倒进三角瓶中，我也把它倒入三角瓶中，最后，是小分子蛋白，它也是5克，现在我们都把每个烧瓶里面加了200毫升的水，然后我们把它摇匀，看它的溶解怎么样。

【解说】：摇匀后的三个烧瓶被放在实验台上静置五分钟，我们可以直观的看到三个烧瓶中，在发生着变化。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：这是我们5分钟以后的沉静结果，大家可以看一下，首先我们看一下第一个粗蛋白，它已经沉淀完，有一些出现了沉淀，在底部，所以它的溶解性是最差的一个;第二个是我们的普通蛋白，经过摇匀5分钟以后，它是一种乳白色的，是一种乳状悬浮在液体当中。最后，看看我们的小分子蛋白多肽，经过5分钟沉淀以后，基本上是呈青色，淡淡的灰黄，所以，它的溶解度最好的，它的吸收利用度也是最好的。

【采访】：

记者：那溶解度和我们人体吸收有什么关系?

江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：一般来说人体是由水组成的，越是溶于水的物质一般更容易吸收，因为它在水里面，然后进入我们的胃，跟我们的肠道以后吸收度和利用度会更高。