记忆中的年味 韶关
首播时间：2月24日 20:54
重播时间：2月25日 10:19 16:25
竹筒鸡
石斛鸡汤
鹅醋钵
肉丸
精品五花肉
芋头扣肉
五指椒
腊味
广东省韶关市地处粤北山区，自古以来就是中原和岭南的主要通道。历史中几次人口迁徙，中原人进入岭南地区谋生存，五湖四海的饮食在这里相互交融，形成独特的客家文化和味道。味道调查员将跟随81岁老奶奶寻找流传百年的扣肉技艺；体验瑶寨的传统年味，揭秘竹筒菜的百变味道和酿豆腐独特做法；采集珍贵的铁皮石斛，并在整鸡拆骨的技法中探寻唐代大家张九龄后人的年味家宴；用鹅血炒鹅肉，用猪肝包猪肉，探寻客家年味藏着的烹饪秘笈。
记忆中的年味 河津
首播时间：2月25日 20:54
糖雕
糖醋鲤鱼
猫耳朵
七碟八碗
羊肉胡卜
大肉拌菜
山西省河津市是一座西靠黄河的古城，是禹凿龙门、鲤鱼跃龙门传说的发祥地。味道调查员将在一场师门家宴中，体验黄河鲤的新奇做法；跟随一支由75岁的老人们组成的“娘子军”，体验猫耳朵和烩菜的手工技艺；在山西非遗转花灯的传人那里，体验流传千年的七碟八碗传统家宴；与矿工们一起感受24小时不打烊的暖心年味。
