能让梅花鹿自己出去自己回来，这都是杨汉华特意放养的成果。受到梅花鹿胆小容易受惊吓的启发，杨汉华决定，干脆释放梅花鹿喜欢奔跑的天性，大胆尝试放养梅花鹿，让它们在山林中自由采食。为此，杨汉华摸索出了一套独特的办法。

挑选出几头聪明的梅花鹿，在它们两个月大时，早晨就放到山上去，下午5点，一边在山上赶，一边在圈舍里发出信号。

这样训练十来天后，这几头鹿就会形成这样早出晚归的生活习惯，它们也会成长为未来的领头鹿，靠着它们把更多放出去的的梅花鹿带回来。

杨汉华：这一块我们是放牧区，我们是轮流放牧，这一块是我们春天放的，冬天是放那一块。

为了驯鹿，杨汉华天天守在场子里，每天至少和梅花鹿在一起6个小时以上，观察它们的一举一动，尽量亲近鹿群。

放养的办法果然奏效。一年后，杨汉华有了惊喜的发现。

杨汉华:青饲料这一块我们基本上没有喂了，就是补充点精料，在成本上最起码降低了百分之四十到五十，鹿茸的重量和鹿的体重增加百分之二十左右。

放养的梅花鹿，不但节约了一半的人力饲料成本，一头鹿就能多卖5000元。2014年，守着一群漂亮的梅花鹿，杨汉华也盼来了市场行情的回转。加上品质上乘，杨汉华一克的干鹿茸能卖到16元一克，一年的销售额达到200万元。而杨汉华并没有满足，接下来，他又做了一件事，让他的销售额，2015年一年就增加了一倍。

2014年杨汉华的梅花鹿数量达到了300头，很多人劝他趁机会再扩大规模，可杨汉华却没有这么做。反而把自己唯一的住房，卖了90万元，弄得自己无家可归，就是为了做一件事。

工人们发现，杨汉华在养殖场区种植起了果树，建起了房子，养起了山鸡、鸽子等奇怪的东西，还说只有这样，才是他今后赚钱的杀手锏。

杨汉华：就像是船到河中心了，只有前进不能后退，这个是长期性的东西，一个长期的事业，我是把养鹿当事业来做。

每天都有新东西来，老板天天都在干别的，葫芦里究竟卖的什么药呢?其实，这么做有着杨汉华精明地打算。杨汉华要给自己的梅花鹿产业重新布局，他清楚想要赚长久的钱，就不能只是闷头养殖梅花鹿。

这天，养殖场迎来了几十号客人，他们专门奔着梅花鹿而来。对他们来说，不仅能亲眼见到梅花鹿，来顿风味独特的鹿肉烧烤，还能吃到农家鹿肉菜。

顾客：我们是从厦门过来，很早就听说这边有一个鹿园，就想着过来玩一玩，然后吃点鹿肉。

顾客：没吃过这么新鲜的鹿肉，这边的鹿肉很新鲜，鹿汤还有焖鹿肉，焖出来的鹿肉非常新鲜，非常嫩。

最吸引他们的，还是能在主题餐厅里，享受到杨汉华和厨师团队，针对福建当地的气候和口味，精心设计的全鹿宴。

厨师：完美特色推出的像这种秘制鹿头，它是冬天夏天都可以吃，冬天很补，夏天也不会上火，这个叫逐鹿中原，我们把鹿蹄取之精华，我们一只鹿才四只腿，它这个腿每天都在运动，所以是非常精华的东西。