梅花鹿肉的口感鲜嫩，营养价值高。在广东、福建的餐饮行业卖价都不低。鹿茸、鹿肉，几乎鹿身上所有东西都可以食用，但杨汉华发现一个问题，受到消费习惯的影响，不管什么梅花鹿产品，都是冬天的时候销售要好些。

顾客：我是本地人，我们来这边买比较放心，比较新鲜，平常就吃点但是冬天吃得比较多，气候更冷了吃点鹿茸鹿肉会对身体比较好，比较能接受。

杨汉华依山势修建的特色餐厅、标准客房等，打造了以梅花鹿为主题的观光休闲乐园。而杨汉华是个有远见的人，他早已大胆地对梅花鹿进行驯化,目的是能够让鹿可以近距离地与人们观赏嬉戏，发挥自己园区“鹿”的特色，成为无可取代的独家优势。

这只出生只有6天的小鹿，已经开始人工喂奶，这就是杨汉华驯养梅花鹿关键的第一步。

记者：它很可爱，会咬人吗?

杨汉华：不会咬人，你看。

记者：它就很好奇，很乖。

杨汉华：这是驯化的第一步，先让它跟人亲和，它可以熟悉人的味道，就是说我们自己驯化它的，以后就会很听我们的话。

挑选出体质好的小鹿，经过从小的驯养7、8个月后，这样的小鹿就亲近人类，可以和顾客更多的互动。

记者：我们这几天还是第一次离这么近看这个鹿，

杨汉华：没有驯化的话它早就跑了。

记者：我能给它吗?现在，它会吃吗?

杨汉华：你试试看。

记者：来，小鹿，它怎么跑开了?它是怕我是吗?

杨汉华：可能生疏吧。

记者：你们想驯化达到什么效果啊?

杨汉华：我要达到的效果就是我去哪里它跟我后面去哪里。

如今，杨汉华存栏梅花鹿300头，鹿茸、鹿酒等产品销往浙江、广东等地。2015年销售额四百多万元。今年，他成立了自己的旅游公司，准备深度开发梅花鹿特色的旅游项目。