来源：央视网

更新时间：2020年11月09日 19:32

视频简介：本期节目主要内容： 在北京，很多山西菜馆、内蒙古菜馆的当家主食就是莜面，蒸腾的热气、原始的香味、丰沛的营养，让莜面成为很多人记忆中的家乡味道，也是大伙眼中的健康粗粮。莜面好吃却不好做，消费者无法在家中自制莜面美食，不能想吃就吃，这就大大影响了莜面的普及率和销量，让这种健康的粗粮面临不好卖的困境。而记者在调查中发现了一种速食莜面，口感和味道不输手工莜面。本期就跟着记者一起去解开速食莜面背后的秘密。（《谁知盘中餐》 20201109 化繁为简的莜面）