来源：央视网

更新时间：2020年10月06日 00:34

视频简介：本期节目主要内容： 草鱼是餐桌上常见的一种淡水鱼，经济实惠。而今天节目中的草鱼却与众不同，草鱼片下锅后，不仅不会碎还很脆，这种草鱼又叫做脆肉鲩。口感与普通草鱼不大一样，不少食客对此表示很好奇，为什么鱼肉会变成这样？而且这种改头换面的草鱼价格比普通草鱼贵不少，在火锅店里一份鱼片能卖到58元。华丽变身的背后到底隐藏什么秘密，本期就跟随记者一探究竟。（《谁知盘中餐》 20201005 草鱼的神奇变身）