张登红：这个竹子在竹笋阶段，它的妈妈就在这个竹笋中间去产卵，一直靠吃竹笋的芯，一直维持生活。

记者：可以生吃，可以生吃这个？就这样就生吃了？就这样就剩了个皮。这个皮能吃？

张登红：皮能吃。

记者：吃嘴里什么味？

张登红：有点像那种蛋白粉和淀粉的那种味道，来！

记者：不行不行不行，你别往我这里拿，太吓人了这个！

张登红：不怕的，它那么可爱。

记者：不行不行不行。

张登红：董老师来一个？

记者：让我们摄像大哥尝一个。

摄像记者：皮能吃吗？

陆涛：能吃能吃，然后咽下去。

记者：什么感觉？

陆涛：什么味道？

摄像记者：有种玉米的奶香味。

张登红：对对。

摄像记者：这有玉米胚芽的味道，特别甜。

陆涛：还有呢？

摄像记者：很香，有那种爆破，爆汁的的那种爆破感。

打包竹虫也是十分有讲究的。

张登红：我们用竹子，然后把竹虫放进去，然后用那个叶子把它堵起来不让它跑。像这种保存方式，它可以在一个月左右。

这些白白胖胖的竹虫，靠吸食竹子内壁上的肉质和水分生长，一旦被其危害，竹子就不能生长成材。

这个害虫在张登红眼里，可是如获至宝，他以200元一斤的价格将这些竹虫全部买了回去。

张登红利用这些奇特的虫子，短短一年时间，就实现年销售额800万元左右。

他到底是如何做到的呢？

张登红是傣族人，创业10多年间，做过婴儿用品，化妆品等生意。没想到，网购的兴起，让张登红的实体店生意受到巨大冲击，2010年，12家店全部转让。

张登红并没有死心，他做梦都在想着能马上东山再起。

但是，之后大半年的时间，他都没有任何去工作的举动。每天唯一做的事情，就是找不同的餐厅吃饭。只要是好的菜品，全部用手机拍下来，回来一一做研究。

原来，张登红在考察餐饮市场。在他看来，这个行业门槛低，好入手，赚钱快。

张登红：那么多年来我一直在创业，一次一次的失败，赚钱的欲望非常高，更重要的是想证明自己的价值。

2013年年初，张登红拿出了自己的全部积蓄，150多万元钱，要在当地开一家大型农家乐。

没想到，装修到一半，预算却出了问题。要想把理想中的农家乐开起来，至少还需要100万元钱。

张登红：如果那100万就不可能有后面的东西。

如果放弃，所有的投资就都打了水漂。如果继续，借钱是唯一的办法，可是没有一个朋友愿意借给他那么多钱。

就在张登红快要绝望的时候，最后找到的这个朋友一口就答应了。但是，她提出了一个附加条件。

这个朋友就是郭美凤，她告诉张登红，可以作为股份给他投资100万元，一分钱都不用还。但是，必须在一个月之内研究出来几道能够吸引顾客的招牌菜。

为了这最后的希望，张登红开始每天跑不同的菜市场寻找食材，有一天，一个摊位卖的虫子让他眼前一亮，当即决定要把这些虫子做成招牌菜。

张登红：虫子宴是我们当地非常有特色的菜品，这种食材也不好找，有自己民族特色的代表性，我觉得它有它吸引顾客的魅力。

可是，他要如何利用这些虫子撑起一家特色餐厅，打出自己的名气呢？

张登红通过朋友，找到当地熟悉各种虫子的村民上山找虫子。

并且高薪聘请当地有名的厨师，把找来应季的5种虫子做成了一道道特色美食。

像是蚂蚱，蚕蛹，竹虫等虫子，大多采取油炸的方式，不需要添加任何佐料，不仅入口酥香，而且没有了虫子的腥味。

但是，软软的蚂蚁蛋要怎么吃？

张登红把蚂蚁蛋放入水中煮熟，捞出摆盘后，滴上一点柠檬汁，放凉之后食用，清爽可口。

当然，这些虫子绝对不能乱吃。

云南省热带作物科学研究所植物与微生物利用研究中心，副主任：有的虫子本身带有毒素或者带菌，需要有专业的人士进行指导，看看这个虫子能吃不能吃。

张登红特意请教了不少专家，保证自己的昆虫宴健康安全。

大家对虫子有着天然的好奇心，越是稀奇的虫子越能吸引顾客们的眼球。张登红告诉记者，水里能够找到更厉害的虫子。

张登红：这种虫子是现在这个季节比较贵的一种虫子，一斤300多元钱。

记者：今天能找到吗？

张登红：看我们的运气了，因为现在不太好找。

记者：我看都是石头啊，连鱼都看不着。

张登红：都在石头底下。

记者：石头底下？

张登红：你要小心一点，他有那个钳夹子会夹人的，很痛的

半个小时过去了，连个虫影都没有见到，就在记者失望的时候。

张登红：抓到了。

记者：这就是你要找的虫子。

张登红：这是水蜈蚣，因为它长得像蜈蚣，但是又生活在水里，所以我们当地都把它叫水蜈蚣，你抓的时候要抓到它的颈部。

记者：为什么？

张登红：这样它就不会夹到你。

记者：让我试一下。

陆涛：抓住颈部。

张登红：你抓。

抓虫子农户：因为它是趴在这个石头上面的，水流挺急的，它为了防止水冲走，它就紧紧的抱在这个石头上。

陆陆续续大家都找到了水蜈蚣，今天收获颇丰，张登红毫不犹豫以300元一斤的价格全部买下来。