但在2009年之前，管正水养的并不是黑猪，而是白猪，但白猪市场价格波动大，他一直没有赚到钱。2009年的一天，管正水下山卖猪的时候，一个客户问他在哪能买到当地的沂蒙黑猪，这引起了管正水的注意。

沂蒙黑猪是沂蒙山区的特色猪种，但由于养殖时间长，要一年多才能出栏，所以渐渐被出栏快的白猪所替代。管正水却想现在很少人养沂蒙黑猪，这对他来就说是个赚钱的机会。

管正水：别人不养的东西咱养也可以，别人不干，咱这个市场能很好。我就想找一个自己能把握的市场。

为了找到优质的沂蒙黑猪猪种，管正水走访了很多地方，从深山里一个农户家选中了这头生育能力强的母猪。

自从养上了黑猪后，管正水每天都亲自照顾它们，有体弱的小猪更是手把手地喂养。在管正水的精心照顾下，两年时间养殖场就由一头母猪繁衍到400多头黑猪，还个个都膀大腰圆，管正水非常高兴。

可2010年年底卖到市场上时，管正水却傻了眼。黑猪肥肉太多，顾客根本不买账。此时管正水已经投入了全部的家底一共200多万元，连买饲料的钱都没有了。

妻子：我说要不咱就放弃吧别养了，我是只要一说借钱就睡不着觉。他吧他不说，他能忍。

可管正水能忍，饿得嗷嗷直叫的黑猪却忍不了。

管正水：当时没有钱给它买粮食吃，猪饿得嗷嗷叫，门栏都拱坏了。爬墙，拱墙，逼得我实在是没办法了。

被逼无奈，2010年年底，管正水掉着泪，把最能吃的主力部队，4个月以上的300多头黑猪全都赶上了山，让它们自谋生路。

管正水：我辛辛苦苦养的猪没东西给它吃，就把它赶到大山上，也没有住的，也没有吃的，当时心情，太那个了，掉着泪。

当时正是寒冬腊月，黑猪赶上山后不久，就下了一天一夜的大雪。管正水对黑猪是又担心又心疼，一晚上都没睡着觉。而管正水却不知道，他被迫无奈的这个举动，能让黑猪置之死地而后生，也就此打开了财富的大门。6年之后，2016年销售额就达上千万元。

大雪过后，管正水赶忙上了山。可他却惊喜地发现，黑猪们没有被冻死，还在积雪底下使劲找吃的。之后管正水经常上山观察，发现黑猪们逐渐掌握了野外生存技能，就连长相都不一样了。

管正水：到了半年以后我看看这个猪不一样了，猪蹄子底子磨平了，猪绒毛也长出来了，鬃毛也长了，就和野猪是一样的。体格是健壮了，可是没有膘，很瘦很瘦的。

黑猪在山上生活了一年多时间，还意外地瘦了身，肥肉变少了。2011年春节前，管正水抱着试试的心态请来一位以前熟悉的客户，但客户仍然怀疑猪肉的品质。

管正水：哎呀你这个猪这么瘦，能好吃吗?你回去试试吧，我这个猪你回去试试，好吃你给我宣传宣传。他回去亲戚朋友匀了以后，吃了都说好，给我打电话，太香了这个猪肉。他的朋友们给宣传，慢慢顾客就越来越多了。