2015年，郑林找到合作伙伴，开了重庆地区第一家鸵鸟主题餐厅。

合伙人 邹伟：从我自己来说，从厨十多年了，重庆地区也有很多的野味，我们操作起来非常的简单，鸵鸟肉我们有专业的排酸，排好酸以后难道厨房里面，处理腥味这些就更简单了。

火锅，南北人都爱。但鸵鸟火锅很是新鲜。看似简单的锅底，却是精华所在。鸵鸟高汤火锅，成了餐厅的一道招牌菜。

厨师团队根据鸵鸟每个部位肉质的特色，开发出了200多道鸵鸟菜。最贵的一道卖到268元，便宜的40多元。

而记者也很好奇，这鸵鸟肉到底是个什么滋味呢?

邹总：鸵鸟是禽类，但是我们常见的家禽都是白肉，鸵鸟肉是红肉，这个肉看起来这么粗，吃起来这么嫩，这就是鸵鸟肉最大的特点，也没有腥味，也没有怪味，凉菜，凉着吃也没有问题。

鸵鸟肉细嫩，而且具有高蛋白，高铁高钙高锌、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，符合现代人养生的膳食习惯，很快就在当地打出了名气。

很多尝过鸵鸟肉的人，都想买一点回去。鸵鸟餐厅也成了郑林爱一个销售鸵鸟肉的窗口。郑林爱是个有心人，他把鸵鸟按照翅膀、掌等26个部位分割，定价40到105元一斤不等，满足各个消费人群的需要，一个月的营业额就达到了40万元。

郑林爱：因为鸵鸟已经不再是那么暴利的时代了，我的想法是这样的，准备把鸵鸟的每一个环节做的更细致，争取在它的每一个利润点上，找到最高的一个回报，

但是，靠着鸵鸟餐厅，一年才能有400多万元的营业额，对于实现三年1000万元纯利润来说，还差很多。那么从鸵鸟身上，郑林爱还能怎么赚钱呢?

郑林爱还要把鸵鸟市场细分，这次他瞄准了鸵鸟观光市场。谁都没想到，郑林爱训练的鸵鸟竟然发挥了大作用。

这是一个鸵鸟观光园，是在郑林爱原有的养殖场基础上改建的。距离市区只有1个多小时的车程，是重庆市的独一家。在这里，游客不仅能玩、能吃、更是能体验骑鸵鸟的新鲜刺激。

重头戏，鸵鸟王闪亮登场了，还时不时来个恶作剧。

但鸵鸟王也有体贴的一面，遇到小朋友就温柔多了。

新鲜的卖点，很快抓住了周围市民的眼球。

虽然鸵鸟生意走上了正轨，但是观光园的收入一年只有几十万。2016年，是郑林爱立下小目标的第三年，能不能实现1000万元的小目标，就看这一年了。郑林爱消失在了大家的视线中，他要抓紧时间开辟一条新财路。

这次，郑林爱打算挑战一件同行很少有人做的事。这件事做成了，鸵鸟肉的利润就能提高一倍。

郑林爱：把鸵鸟肉让每一个人，都能够品尝到它，想鸡鸭鹅猪牛羊(肉)一样，都能够买到它。

郑林爱来找到重庆当地的卤肉企业，只用了半年时间，15种鸵鸟休闲食品就惊艳亮相。

同样是合作的方式，郑林爱联系到广州的经销商加工自己品牌的皮鞋、皮包等产品。怎么看它的好坏呢

郑林爱：它的毛孔的凸出感

毛孔凸出，说明这个鸟很好

整张皮所有的黄金区域就是背部这一块

能够用的最好的地方就是中间和这两边

记者：这张皮市场价大概多少钱

市场价大约在两千多元 两千五百元左右

鸵鸟皮销售给广州的厂商，废弃的鸵鸟蛋壳做成工艺品，售价2百多元一个。

郑林爱以客户为核心，不断细化市场，鸵鸟的蛋、肉、毛、皮和观光、餐饮都产生了效益，三年时间，就打通了鸵鸟产业上的一环又一环。2016年销售额500万元。

三年过去了，虽然从赚钱上来说，郑林爱的小目标并没有实现，但郑林爱说，他收获的远远比1000万更多。

郑林爱：虽然三年没有实现自己的小目标，但是这几年的收获远远大于这个，钱不是衡量事业成功的唯一标准，我现在的梦想越来越清晰，离梦想越来越近，通过努力那个梦想一定会实现。

的超过1000万。而且越来越有自信。

团委书记：像郑总这样能够看准鸵鸟这个项目，然后认真务实一步一步把它做好，这一点是非常难得的，我们也鼓励更多的青年人能有像郑总这样，认真踏实的这种态度来对待自己的事业。