诺丽果卖不出去，洪钢炉又全都拉回来扔在了果园里。可就是这堆原本打算烂在地里的诺丽果，在十几天后，让洪钢炉发现了一个比卖鲜果更能赚钱的新商机。

洪钢炉：这样有十来天了，也不发黑，也不发霉。

十几天后，洪钢炉发现诺丽果不仅没有腐烂，而且没有那么臭了。洪钢炉赶紧去找专家化验，专家说诺丽果发生了变化，果子自己发酵了。

易美华：这个是发酵后的果，发酵后颜色会有变化。发酵后它基本可以保持原来的风味。有人觉得不太好闻，可吃久以后，就觉得还蛮好闻的。

诺丽果里含有抑菌成分，果实成熟后不会腐烂，只会慢慢发酵。最后发酵后的果子水分蒸发，变成像石头一样硬的果干。

易美华：发酵以后它的味道慢慢地会变化，跟我们酒一样，原来这个酒储藏时间不很长，有一种刺辣的味道，这个也是一样，慢慢发酵以后比较醇厚。

洪钢炉通过专家了解到，国外已经有公司利用诺丽果发酵的特点，制作成诺丽果汁，一瓶能卖上百美元。洪钢炉马上去国外考察，引进了一条诺丽果汁生产线。

可经历过卖鲜果的失败后，诺丽果发酵成的果汁是否能得到市场认可，洪钢炉心里也没底。但洪钢炉又想了一个办法，他把这个人人嫌弃的臭果子，变成了打开市场的敲门砖。

洪钢炉在自己开的酒楼里，定期举办诺丽果试吃活动。他的试吃很特殊，先让大家品尝诺丽果。

吃了果子，他又让大家品尝果汁，在对比之下，大家反而能够接受。

顾客：可以接受的，味道还可以，没有那么浓。

顾客：有点微酸，酱香的感觉。

记者：可以接受吗?

顾客：这个还可以接受。

洪钢炉还跟海南知名旅游景区合作，把诺丽树作为海南特色树种让游客参观，然后请游客试吃诺丽果和诺丽果汁，让更多的人认识和接受诺丽产品。

为迎合更多人的口味，洪钢炉还在不断开发添加不同果浆口味的新产品。除此之外，他还开发了诺丽香皂等日化产品，还在自己的酒楼里推广诺丽鸡汤等特色菜品。

目前洪钢炉的诺丽产品已经走出海南岛，在深圳、广西、江苏等地开设专卖店，年销售额达2000多万元。