《经济半小时》今天关注一种个头不大却惹起了不小风波的食品：槟榔，苏东坡曾有诗句，"两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔"，槟榔在我国种植已有一千五百多年历史，台湾、海南、湖南等地嚼食槟榔非常盛行，不过近来关于槟榔致癌的报道却把这个产业抛上了风口浪尖，眼下正是槟榔青果收获季节，海南几十万槟榔种植农户却欲哭无泪。

　　一、槟榔深陷致癌漩涡导致滞销  海南230万槟榔农损失惨重

　　海南万宁，槟榔之乡，这些漫山遍野的槟榔是当地村民的全部收入来源。早上不到7点，黄宏全两兄弟就带着全家老小上山采摘槟榔了，黄宏全全家有8亩槟榔林，槟榔果30%已经成熟，再不采摘，老了就卖不出去了，着急的黄宏全干脆把上小学的儿子也叫上了山。

　　《经济半小时》记者：能帮爸爸妈妈做什么？

　　海南万宁长丰镇大洲古坡村村民黄宏宁儿子：搬槟榔。

　　海南万宁长丰镇大洲古坡村村民 黄宏全：就靠这个收入，不摘不挣钱，怎么办，丢在山上吗？没有办法。现在价格太低。砍掉重新种过也不行。

　　往年这时候，是黄宏全一家最高兴的时候，然而今年他们的脸上却看不到半分喜意。黄宏全全家80%的收入来源靠槟榔，去年这个时候，槟榔鲜果价格每斤卖到6元左右，除去成本，全家仅卖槟榔就收入了4万多元，然而，今年槟榔价格一落千丈，最低的时候跌到了每斤1.4元，与去年同期价格相比最高下跌了80%。虽然这两天槟榔鲜果价格回升到最高1.8元，但是黄宏全还是没有钱赚。

　　黄宏宁：白干了。现在要除草，还有采的费用，如果要请人工的话，最少要是一百块钱一天。

　　价格低了，黄宏全左算右算，根本不敢请人采摘，即使全家包括小儿子齐上阵，自己采摘槟榔，也只是勉强能保本。与黄宏全相比，邻村的郑全忠损失就更重了。去年郑全忠看到槟榔价格一路走高，干脆联合6户农民承包了250亩槟榔林，这样平均算下来，每一棵槟榔树的成本是20元，每斤鲜果的成本达到3块多钱，而现在市场平均价格每斤才1.7元。

　　海南万宁大茂镇红石村委会后田村村民 郑全忠：我们起码要亏50到60万元这样。亏得太惨了，损失太大了。这里的农民还是靠槟榔收入的主要来源，如果槟榔跌了，槟榔果没有人要了，我们承包户也惨，农民也惨，一大片人都倒下去了。

　　公开数据显示，我国槟榔95%产在海南，槟榔种植面积达120万亩以上，是海南200多万槟榔农民重要的收入来源，在槟榔之乡万宁，槟榔收入平均占农民全年收入近一半，然而今年突如其来的市场变故，让槟榔价格暴跌， 农民收入不及去年五分之一。

　　中共海南万宁市委副书记 李东屿：我们到田间地头去访问这个槟榔农民，他们是用欲哭无泪这个词来形容他们当时的感受。我们也对这个槟榔农民减收这个事情，非常着急。

　　《经济半小时》记者在万宁大茂镇袁水村，碰到村民李亚宾正拉着采摘的槟榔，到处去找买家。

　　海南万宁大茂镇袁水村村民 李亚宾：再过一个晚上就没人要了，绝对多少钱都没人要了。这个东西你看，这个时候全部开始腐烂了。

　　李亚宾一边和《经济半小时》记者说话，一边将开始腐烂的槟榔挑选出来。他告诉《经济半小时》记者，槟榔成熟后，15天内必须采摘下来，否则就没有用了。但是他头一天一早采摘了一万多斤槟榔去卖，跑了两天，去了20多家收购点最后也没有卖完。现在剔除掉开始腐烂的，已经损失了一半，如果能出售，价钱也只能是最低价了。

　　李亚宾：这个现在要卖出去，1块2、1块3。

　　《经济半小时》记者：价格太低啊？

　　李亚宾：对呀。

　　《经济半小时》记者：那你现在还有多少没卖出去？

　　李亚宾：还有一万斤啊。挑好一点的出来给人家，人家给多少钱就给多少了，没办法了。最少1万块不见了

　　在李亚宾为采摘下来的槟榔卖不出去发愁的时候，村民邱亮的弟弟正在把挑选出来的槟榔干果倒掉。

　　《经济半小时》记者：这个多少斤。

　　海南万宁大茂镇袁水村村民邱亮：五百斤，

　　《经济半小时》记:那么在山上成熟你估计一下还有多少没采摘。

　　邱亮：有几千斤。

　　《经济半小时》记者：这个会减少收入多少。

　　邱亮：减少三十万。

　　邱亮兄弟三人全家共有15口人，有30亩槟榔林，看着每天都在成熟的槟榔卖不出去，全家只能尽量采摘一些回家，自己加工储存。但是烘干加工槟榔每天要支出几十元费用，另外全家还在银行有5万元贷款，每月要支付600多元利息，现在随着槟榔果的滞销，全家经济变得更加困难。

　　邱亮：肥料钱还没给，生活费小孩上学有些还欠帐，暂时没有现金，要还欠帐。等着这个槟榔来还这个钱。

　　《经济半小时》记者：那你外欠大概有多少。

　　邱亮：最少得十来万。

　　槟榔滞销也把万宁市槟榔产业局推到了风口浪尖，万宁市槟榔产业局是全国唯一的一个槟榔局，局长林觉民刚上任8个多月，就遇到槟榔价格暴跌和滞销的难题，现在他每天最忙的事情就是去帮助农民销售槟榔。

　　林觉民：(干果)八块六太低了，有合作社是13块。

　　收购商：13块要是全干的，你出这个价我不是白做拿钱亏本(生意)。

　　尽量减少槟榔烂在地里，让槟榔农民能保本不亏，是林觉民他们目前亟需解决的问题。除帮助农民销售槟榔外，他们还动员本地的槟榔加工企业，尽量把农民手中的槟榔收购起来烘干储存， 但是这样的收购在进行了半个月之后，企业都纷纷感到了很大库存压力和资金压力。

　　海南雅利农业开发公司董事长 陈辉龙：我们现在收多了，卖不掉，就要库存。但是又没有资金周转不过来。我这里现在又准备建厂，又要库存，那难上再加难了。还有，现在不知道库存下来的价格怎么样，这里还有一个压力。

　　陈辉龙算了一笔帐，他竭尽全力，最后只能收购3万多吨，加上万宁的其它企业，总共只能收购6万多吨槟榔鲜果，而2012年万宁全市槟榔的总产量是25万吨，今年预计产量比去年还要高，企业根本无法承担全部收购。

　　陈辉龙：我们这个行业真的受不了了。再继续这样下去，这个行业就要全军覆没，没办法做。

　　万宁相关部门进行的调查显示，今年海南全省的槟榔产量将突破50万吨，按照往年的平均价格，产值将达到200亿。然而，面对今年的价格和滞销走势，槟榔的产值预计会大大降低。

　　中共海南万宁市委副书记 李东屿：仅槟榔青果这一项，就使得全海南的槟榔，230万槟榔农民减收30个亿。我们认为，单纯的片面的将槟榔妖魔化，是对槟榔产业，对槟榔全省230万槟榔农民，以及30万户的槟榔粗加工户，是一种不负责任的做法。

　　围绕槟榔产生的一系列变化绝不只限于产区，湖南湘潭的易俗河工业区，是中国槟榔生产企业最集中的地方，通常来说，眼下正是槟榔生产销售的旺季，但是记者走访了几家槟榔生产企业，并没有看到繁忙的生产和运输景象。

　　湖南口味王科技发展有限公司总经理 曾海东：在销量方面，应该整体大约下降有30%以上。个别的甚至达到了50%以上。

　　湖南胖哥食品有限责任公司 段俊峰：整个槟榔的销售市场，影响了60%。就是整个槟榔的销售市场，下滑了60%。

　　段俊峰告诉《经济半小时》记者，湖南的槟榔食品销售，从7月下旬开始全线出现下滑，湖南湘潭地区集中了大大小小的槟榔加工企业有100多家，年产值上1000万元的企业就有50多家。那么，与去年同期相比，现在槟榔产品销量下降了多少呢？

　　湖南省槟榔食品行业协会会长 朱利明：我们初步统计了一下，就是在7月份和7月中旬，到7月底，这段时间，半个月的时间，大概这个生产的量，和销售的额，都一般都在30%以上。多的达到60%以上。特别是省外的市场。省外的市场，因为它是刚刚培育起来的这个消费群体，所以受的影响很大。

　　销售的不景气引发的是连锁反应，企业采购槟榔原料的大幅减少。

　　小龙王食品有限公司副总经理 刘应龙：按兵不敢动，不敢去收购，因为没有订单，收购回来积压了也不得了。

　　采访中《经济半小时》记者了解到，湖南的所有槟榔生产企业都已在减员放假。小龙王企业从过去的6000员工，一月前逐渐减少到只剩下不到2000人。

　　湖南省槟榔食品行业协会会长 朱利明：歇业的达到2、3万人。非常伤脑筋。所以企业也引起了骚乱，就是当时有不稳定的因素。在其中我们做了大量的工作，要求企业，你无论如何要让这些员工，这些工人，能够留下来，最起码你要给他的最低工资，最低生活费。

　　230万槟榔农民减收30个亿，这还只是种植业的损失，加上下游，损失将是一个惊人的数字。农户和加工企业说，眼前这一切变故都是因为7月份出现的槟榔致癌的报道，槟榔怎么和癌症联系到了一起，这又是怎么一回事呢？

　　二、槟榔致癌之说云山雾罩 专家解读出现不同答案

　　槟榔在我国食用、药用已一千多年历史，《本草纲目》里记载，槟榔种子、果皮、花都可以入药。由于咀嚼槟榔具有健胃、御寒、提神等功效，在中亚、东南亚、南太平洋诸岛及周边地区，咀嚼槟榔十分盛行。

　　河南大学药学院院长、国家药典委员会中药研究特聘专家 许启泰：槟榔有68种成分，那么这68种成分里面呢，主要是芬类化合物，还有黄酮，包括是槟榔生物碱。其中槟榔生物碱占的分量很少，只有0.5%。也就是在68种成分里面，只有6种是属于槟榔碱。这个槟榔碱，也正是我们目前认为，它有可能致癌的成分。

　　《经济半小时》记者调查中反复查阅相关报道，就是这个含量0.5%的槟榔碱，使槟榔成为了"一级致癌物"，并颠覆了槟榔上千年作为中国南药之首的地位。那么，槟榔碱到底是不是口腔癌的元凶呢？

　　河南大学药学院院长、国家药典委员会中药研究特聘专家 许启泰：如果槟榔碱是致癌的话，它不应该仅仅是口腔癌，因为它被吸收了，应该是胃肠道癌，胃癌、肠癌、肝癌，都有可能。所以我们认为，就说槟榔致癌，并不是它的成分致癌，而是说在应用的过程当中，不是太恰当，造成这种不安全性。

　　长期研究槟榔药理成分的许启泰认为，认为含量0.5%的槟榔碱导致口腔癌的说法并不严谨，在众多关于槟榔和癌症的报道出现后，湖南省疾病预防控制中心对海南槟榔干果也进行了急性毒理和遗传毒理方面的实验。

　　湖南省疾病预防控制中心毒理科副主任 易传祝：在实验动物身上，没有办法有明显的引起动物的病理和生理的一些改变。

　　国家药典委员会中药研究特聘专家 许启泰：为什么仅仅是口腔癌呢？我们认为，恐怕主要于在咀嚼槟榔过程当中，与槟榔的纤维素有关。

　　许启泰所说的纤维素，指的是槟榔的木质外壳在咀嚼时反复刺激口腔黏膜，导致口腔黏膜损伤出现纤维性病变，槟榔中含量极少的槟榔碱可能乘机而入引发口腔癌。那么，槟榔中含量极少的槟榔碱对于口腔纤维化病人癌变的机率有多高呢？

　　湖南省医学会口腔专业委员会副主任 唐杰清：最近我有一个治疗很有意思，你看这个是2004年设的课题，最近我对335个病人做了回访，这一部分人，没有一个转成口腔癌。

　　唐杰清告诉《经济半小时》记者，他从事了三十年口腔黏膜纤维化研究，从他的研究结果来看，口腔黏膜纤维化只是癌前状态，与个人身体差异也有关联，槟榔和口腔癌之间并不能直接划上等号，记者在槟榔的主要生产加工区湘潭市也进行了调查。

　　湖南湘潭疾控中心副主任 萧福元：湘潭发现4万例(癌症患者)，最高的还是肺癌，它有600多例，第二个就是肝癌，300多例。口腔癌，它只有40多例，它在癌症死亡的排位来看，它是排到十位以后。

　　这是湘潭疾控中心2008年到2012年跟踪患各种癌症死亡人数的情况。那么，湖南全省5年期间对口腔癌死亡人数检测的数据又如何呢？

　　湖南省疾病预防控制中心流行病防治科主任医师 刘富强：检测的结果说明，湖南省的由于口腔癌(引起)的死亡，在所有癌症死亡里边，都是排名非常靠后的，在10名以后，这是一个结论。第二个结论，我们湖南省的口腔癌的死亡率，与全国的口腔癌的死亡率，是没有显著差异。这个基本上是一致的。

　　那么世界卫生组织关于槟榔是一级致癌物的结论是如何出来的呢？章魁华，原北京大学口腔医学院口腔颌面外科主任，2003年，他作为中国大陆的唯一专家，应邀参加了世界卫生组织癌症研究所召集的槟榔专题研究会，眼下章魁华重病在身，但听说记者了解槟榔与口腔癌的问题，他抱病接受了采访。

　　北京大学口腔医学院博士生导师章魁华：只是个推论。

　　《经济半小时》记者：那最后得出的结果是什么？

　　章魁华：嚼槟榔本身问题不大，但是嚼槟榔要是跟烟和在一起嚼，这就是一个致癌的，印度的口腔癌发生率很高，就是他们嚼槟榔的时候都和烟在一起，这个是特别危险的。

　　章魁华告诉《经济半小时》记者，他清楚地记得，当时会议上的讨论范围非常广泛，涉及的不仅仅是中国大陆地区。台湾和印度之所以口腔癌发病率高，并不是槟榔有问题。烟和槟榔在一起嚼可以产生NNN，NNK和NNB化学物质，而这三种东西都是致癌的，对于这一点会议形成了定论。至于咀嚼过程中产生的致癌的亚硝胺，只要不和烟放在一起嚼，完全可以忽略。它虽然是可以产生一些这个亚硝胺，但是产生的亚硝胺的量非常小，很小，都是用毫微米来计算，很小，所以说没有什么问题。

　　《经济半小时》记者：那说到这个发病率高，那么针对中国的情况来说，中国就是槟榔致癌的这种案例有吗？

　　章魁华：槟榔致癌的病例，现在是还没有发现，我们从这个流行医学调查就知道，在湘潭，因为湘潭是嚼槟榔最厉害的地方，湘潭做过一次流行医学调查，调查了一万四千四百零六个，调查了这么多。只发现一例，还可能跟这个嚼槟榔没有关系。

　　在采访中《经济半小时》记者了解到，实际上对于一级致癌物质，目前世界卫生组织公布的已经有2百多种。

　　国家药典委员会中药研究特聘专家 许启泰：包括我们常吃的咸鱼，烧烤的食品，包括油条，还有是反复烧开的水，还有炒白菜，超过24个小时再吃，那么另外包括香烟，还有我们喝这个酒，白酒，这些都是属于一级致癌物质。

　　海南医学院口腔学院副院长 郑根健：它都有一个量的问题，一个度的问题。像白酒，可能少量喝了，可能起到一些活血化淤，有益这个心血管健康的作用。但是你如果过量，你可能就得酒精性的这个肝病，甚至肝癌，等等其他的消化道的一些癌症。那么针对槟榔，我也是这样认为的。你如果过量的，超剂量的，或者长期的慢性的去咀嚼它，你眼睛一睁你就开始吃，一直吃到你睡觉，那肯定是对口腔是有危害的。

　　按照章魁华教授所说，当槟榔和烟一起嚼食时，才会具有极大的危险，也就是说，槟榔致癌有前提条件，然而，采访到这里并未结束，为什么2003年的会议内容眼下又成了新闻热点，为什么有着严格前提的论述在传播中走样变型，槟榔产业如何面对未来呢？

　　三、槟榔行业危机重重 转型发展已成必然

　　《经济半小时》记者在调查中发现，最近湖南的槟榔企业最忙的一件事情就是争先恐后地给自己的产品换包装，并且在包装上特地要标明这样的字样。

　　口味王集团执行总裁 陈义：从9月1日起，所有的包装上面要有营养标签

　　皇爷食品有限公司总工程师卢克强：包装上有一个提醒，过量嚼食槟榔，可能会对健康有害

　　湖南伍子醉食品有限公司 总经理助理 王益祥:(换包装)对我们行业发展起到了一定的促进作用

　　槟榔致癌风波出现后，湖南几乎所有的槟榔企业都遭到了质疑：为什么没有像香烟一样，提醒消费者过量咀嚼槟榔有害健康，甚至有消费者把企业告上了法庭。

　　湖南省槟榔食品行业协会会长 朱利明：这次舆情发生以后，实际上槟榔行业引起了高度重视。槟榔行业这些槟榔企业，都在自己的产品包装上，醒目的位置，打上提示语，就是过量嚼食槟榔，有害口腔健康，让消费者自己心理明白，他也明明白白消费。

　　朱利明告诉《经济半小时》记者，湖南正在推出新的槟榔生产标准规范槟榔食品的生产，湖南的槟榔加工企业从9月1号开始，必须在包装的醒目位置打上过量咀嚼槟榔有害健康的警示。不过在海南，记者发现，有些地区仍然采用传统的熏烤方式，生产加工标准还有待提高。在海南琼海市嘉积镇，近段时间一直是烟雾缭绕，马路边加工熏烤槟榔的比比皆是。

　　《经济半小时》记者：你这些堆的木材都是用来烤槟榔的？

　　槟榔加工点老板：是的

　　记者：你一年得烧多少木材？

　　槟榔加工点老板：三四十万(元)，像我这样的烧四十万(元)

　　(烤槟榔的)工人们告诉《经济半小时》记者，他们正在将青槟榔加工成黑槟榔，等着湖南老板来收购。

　　槟榔加工点老板：都是湖南，湖南吃槟榔有几百年历史。

　　这些加工点冒着的烟雾，甚至能遮蔽道路。《经济半小时》记者了解到，在琼海，就有1500个左右加工点，每个加工点的炉灶，少则十几个，多则上百个。全市预计有数万个熏烤槟榔的加工炉灶。

　　《经济半小时》记者：一个点能有多少个灶？

　　槟榔加工点老板：有的人几十个灶，有的一百多个灶，都有，一般的是最大的一百多个，两百多个灶。

　　对于这种方式存在的隐患，海南省也已注意到。在万宁《经济半小时》记者看到，有关部门正在限时关闭烘烤槟榔的土炉，补贴农民改建蒸汽炉。

　　槟榔加工点老板：政府补贴了一个炉补贴了一万块，像我们这里180个炉，就补贴180万。政府补贴我们是180多万。

　　从海南全省来说，槟榔产区也将联动起来，实施产业健康发展计划。

　　槟榔加工点老板：现在槟榔的粗纤维，这个转为直接从槟榔鲜果当中，萃取槟榔生物素，注入相关的槟榔产品，由原来槟榔单一的食品，转向这个南药开发，恢复槟榔作为南药之首的这个功能定位。

　　半小时观察：

　　事实上，关于槟榔致癌的说法并不是第一次出现，从2003年世界卫生组织讨论会至今，槟榔致癌的说法沉沉浮浮，每次出现都会造成槟榔产业的大量损失，然后逐渐沉寂，直到下一轮争论开始。然而沉沉浮浮十年，却一直没有权威部门发声，乃至企业屡次受损、专家相互掐架。其实退一步讲，即使槟榔致癌也并不可怕，关键是标准和管理。截止到2012年，我国槟榔产业产值已经超过百亿元，但对于槟榔生产、食用却没有任何说明和标准，导致槟榔产业争论频发，发展受阻。而在槟榔流行的印度，槟榔已被要求贴上明显警告标签，而印度的槟榔食用者对此表示欢迎。监管发声，标准提升，槟榔产业才可能摆脱质疑，寻找到可控的发展之路，同时这也是政府、企业对于消费者、对于种植者应尽之责任义务。