本节目介绍了“香炸脆骨”的做法:1、主料:猪脆骨;2、辅料:洋葱、青椒、土豆;3、调料:花椒、干辣椒、胡椒粉;4、制作方法:(1)脆骨冷水下锅煮制,下入料酒和葱姜去腥;(2)将土豆、洋葱、青椒切条备用;(3)脆骨切条,撒淀粉抓匀;(4)油5成热时,将土豆条炸制金黄备用;(5)油6成热时,下脆骨炸至挺立后备用;(6)小火调料煸香后转大火,下原料翻炒,放料酒、盐、生抽、胡椒粉调味;(7)最后下青椒和少许水翻炒均匀即可。(天天饮食 2012年 第147期)
来源:央视网
更新时间:2012年05月26日 06:21
视频简介:本节目介绍了“香炸脆骨”的做法:1、主料:猪脆骨;2、辅料:洋葱、青椒、土豆;3、调料:花椒、干辣椒、胡椒粉;4、制作方法:(1)脆骨冷水下锅煮制,下入料酒和葱姜去腥;(2)将土豆、洋葱、青椒切条备用;(3)脆骨切条,撒淀粉抓匀;(4)油5成热时,将土豆条炸制金黄备用;(5)油6成热时,下脆骨炸至挺立后备用;(6)小火调料煸香后转大火,下原料翻炒,放料酒、盐、生抽、胡椒粉调味;(7)最后下青椒和少许水翻炒均匀即可。(天天饮食 2012年 第147期)