本期节目将为您介绍双耳焖春笋的制作方法：1、主料：春笋；2、辅料：银耳、木耳；3、回顾要点：（1）木耳和银耳泡发后，放入开水中焯烫后捞出备用；（2）春笋剥去外皮，用刀拍松散后切成滚刀块；（3）水开后下锅放少许的白糖，焯烫五到六分钟；（4）锅中留少许的底油，放入葱姜片，烹少许的料酒；（5）下入春笋，煸炒出水汽后放入木耳和银耳；（6）用盐、鸡粉、酱油、白糖调味翻炒均匀，加少许的水；（7）大火烧开转小火，盖上锅盖焖制五到六分钟；（8）临出锅前淋少许的香油，调大火把汁收干即可。（天天饮食 2012年 第101期）
来源：央视网
更新时间：2012年04月10日 07:57
视频简介：本期节目将为您介绍双耳焖春笋的制作方法：1、主料：春笋；2、辅料：银耳、木耳；3、回顾要点：（1）木耳和银耳泡发后，放入开水中焯烫后捞出备用；（2）春笋剥去外皮，用刀拍松散后切成滚刀块；（3）水开后下锅放少许的白糖，焯烫五到六分钟；（4）锅中留少许的底油，放入葱姜片，烹少许的料酒；（5）下入春笋，煸炒出水汽后放入木耳和银耳；（6）用盐、鸡粉、酱油、白糖调味翻炒均匀，加少许的水；（7）大火烧开转小火，盖上锅盖焖制五到六分钟；（8）临出锅前淋少许的香油，调大火把汁收干即可。（天天饮食 2012年 第101期）
