来源：央视网

更新时间：2010年12月17日 08:18

视频简介：本期节目主要内容： 主料：面粉 辅料：肉馅、猪皮冻、蟹肉 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒 烹制方法: 1、面粉中加少许盐、食用油，用冷水和面，摔打片刻使面团更筋道； 2、坐锅点火倒油，下姜末、蟹黄、蟹肉煸炒片刻出锅，肉馅中依次放入葱姜末、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、清水搅拌均匀，和自制的猪皮冻一起拌匀调成馅备用； 3、将面团下剂，擀成薄皮，包入肉馅后放少许炒过的蟹粉，逐个制成包子，蒸锅上气后放入大火蒸8分钟即可。 特点：皮薄馅香，鲜嫩多汁。