【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为基质来讲，可以有多种，比如沙土和蛭石，这作为一般人管理来讲，相对来说比较费事，因为这些需要消毒。

　　【解说】：不消毒，反复使用的基质容易产生病菌，而芽苗菜是生产周期短，周转快的蔬菜品种，张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质，为此，她也专家一起尝试过不少无土栽培方法，通过结果对比，发现还是用纸张做栽培基质，最适合芽苗菜种植。

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为咱们家庭来讲，最简便易行的，就是厨房纸，餐巾纸，尤其是厨房纸，厚度比较厚，吸湿性比较强。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：实际上无土栽培，纸张就是苗生长休息的一个床。

　　【解说】：纸张可以做栽培基质，这和种子本身的特性有很大的关系，在种子的萌芽阶段，一般情况下，只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，依靠自身的营养，种子就可以正常生长， 栽培基质只是充当载体的作用。

　　而纸张这种特殊的载体，是一次性使用，采收芽苗菜时，纸张已经基本降解，这样，残留物处理就非常方便。

　　【采访】：北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：您看一下，这个是云松苗，你比较一下，沙子一层一层的洗，洗几遍下不去。

　　北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：纸上非常好清洗，用水一冲就可以。

　　【解说】：用纸张作栽培基质，对于家庭种植户来说非常实用，具体的操作很简单，准备一个可以透水的器具做苗床，清洗干净后，再找一张持水能力较强的纸，尤其纸质较厚、柔韧性较好的纸张，把纸铺得尽量平整，没有褶皱，灌溉湿透后，再把催好芽的种子撒在上面，撒匀地分布。

　　【采访】：

　　张桂琴：我们把它均匀一下。

　　记者：有点像育婴床一样。

　　张桂琴：对，实际就是育婴床，婴儿的床搞得越舒服，他睡得越香，越容易生长，长得越健康，实际这个育苗，就和养育婴儿是一个道理。

　　【解说】：张桂琴的比方很形象，其实用科学的道理解释，育苗纸要无褶无皱，主要是为了小种子在纸上扎根均匀，更好的固定根系。

　　【采访】：

　　记者：这个里面就是纸是吧?

　　张桂琴：对。

　　记 者：根已经把纸扎透了。

　　张桂琴：对，穿过这个纸张，把所有的下芽轴，就是这个芽根的部分，全部盘到纸张的下面，甚至扎到盒底的底部。

　　【解说】：把育婴床上的种子像照顾“婴儿”一样安顿好后，还要在种子上面再盖一张同样尺寸的纸张做“被子”，催芽过程中要每天掀开“被子”浇灌种子，之后还要再把盖在上面的纸喷湿。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：就像我们人睡觉，下面我们要铺一个褥子，对吧，铺一个床垫，感觉睡得很舒服，上面我们还要盖一层被子，就算夏天再热，我们也要盖一个薄的毛巾被，这个道理是一样的。

　　【解说】：其实张桂琴这是在模拟种子埋在泥土里的生长环境，遮荫、避光，保存水分，为小种子钻出地面创造条件。那么，纸上种菜真就这么简单吗?

　　【演播室】：

　　主持人：看完刚才的内容，各位同学都学纸上种菜了吗?

　　同学：学会了。

　　主持人：我得提醒你一点，在纸上播种之前，先要把种子叫醒，因为它现在还在睡觉!比如像青蛙、黑熊，还有刺猬这些动物冬天时会冬眠，这是他们在寒冷的冬天避开食物匮乏的一个“法宝”，这是一种自我保护的能力。休眠也是种子在自我保护，只有用特别的方法把种子叫醒，他们才能够生根发芽，同学们可以猜一猜，怎么才能把种子叫醒。

　　同学：用水泡。

　　主持人：叫醒休眠种子的方法有很多，比如我们最常见的生豆芽，要用开水烫一下，其实这就是将休眠的种子叫醒，咱们先来看看吴阿姨是怎么做的?

　　【解说】：种芽苗菜就像生豆芽一样首先要让种子醒来，这方面，吴阿姨那可是相当有经验。

　　【采访】：

　　记者：刚烧开的是吧?

　　吴阿姨：对，刚烧开的。

　　记者：那不会把这黄豆烫坏了?

　　吴阿姨：不会，不会，我多少年了，差不多50年了，我今年都70岁了，我20多岁的时候，就这么做。