一味食材百味吃，泉州，作为“海上丝绸之路”上的重要城市，这里的美食既保留了本土传统，以此来追求食材的“本味”，又融合了东南亚风味特色，创造出一种混搭气质。但无论如何，泉州人创造美食的想象力就和他们爱拼搏的精神一样，生生不息。这一次，味道调查员前往泉州，探寻这里特别的美味：土龙是当地人眼中的珍馐食材，用酿制的方法来制作别具特色；姜母鸭占据了泉州美味的半壁江山；通天鱼肝和红星斑都是当地鲜美的代名词，滋味浓郁、令人垂涎。看似毫不起眼的生姜，又如何演绎美食魔法，幻化成一道经典美味？调查员带您走进泉州这个闽南文化之乡，探寻这里最地道的特色美食。
播出时间：2021年9月5日19:33
