美味自贡（上） 播出时间：2021年7月17日19:33
“一菜一格，百菜百味”，四川人将味道的调和发挥到了极致。自贡人更是把麻、辣、鲜、香、嫩的特点，体现在了每一道菜肴上。在四川省自贡市自流井区，味道调查员体验处理制作肥肠美食，用猪大肠的肠头烹制“四上扳指”；在晒醋厂了解晒醋过程，学习调制“怪味汁”，制作怪味鱼嘴；学习制作鲜椒子姜土鸡脚。美食让这方土地活力旺盛、日子鲜活，美食让这里的人至情至性、率性豪爽。美食让这方土地活力旺盛、日子鲜活，美食让这里的人至情至性、率性豪爽。
美味自贡（下） 播出时间：2021年7月18日19:33
“无咸不成菜”，咸味，是做菜调味的基础，也是突出食材风味的引子。自贡市有着丰富的井盐资源，日常烹饪中，自贡人更是少不了用井盐来调和百味，自贡因此诞生出许多独特的美味。味道调查员在四川省自贡市自流井区，挑选泡菜坛子泡辣椒，烹制盐泉泡椒兔；学习按“年龄”辨别挑选花椒，腌制风吹排骨；采购当地人称为“围腰布”的牛肚腩，体验腌制酸菜，制作酸汤牛肉煲。
