野生长江刀鱼数量越来越少，可江南地区吃刀鱼的传统一直保留着，所以刀鱼价格一直走高，甚至达到了吓人的“天价”。许云英就从中看到了商机。

许云英：长江刀鱼价格又挺贵，物以稀为贵，所以我们就想着能够自己养殖，那肯定是不错的商机。

许云英想到，养河豚虽然技术问题好解决，可市场价格不可控。而刀鱼价格高，并且供不应求，要能规模化养殖，肯定能赚钱。可许云英提出要养长江刀鱼，却没有一个人看好她。

员工：如果刀鱼好养，那么贵，谁不想养？谁不想赚钱？正是因为它不好养，人们都害怕。

工人：我估计他是养不成。

就连专门研究刀鱼的科研人员都说，刀鱼的养殖难度绝非一般。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：刀鱼的养殖难度还是很大，有时候它的应激性强了以后，他头部会充血，跟人一样内分泌就会乱掉了。

刀鱼应激反应很强，稍有惊吓就会拼命挣扎，把头撞破甚至撞死，导致规模化养殖很难实现。可许云英就是想先人一步，赚别人赚不到的钱。

许云英：如果说你不找一个好的项目来做的话，你这个农业你投资这么多的钱，你想翻身，我估计这辈子都挺难了。所以当时也就这样想了，反正要拼一下。

2014年，许云英多方打听，得知无锡有家专门的研究中心已经成功繁育出长江刀鱼，她立刻开车赶了过去，想跟对方寻求合作。可研究刀鱼的科研人员很干脆地回绝了她。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：他没有水产养殖基础，而且加上这条鱼本身它的养殖难度也很大，我们一开始还存在一个疑问，她能不能把这条鱼养成。

而科研人员不想跟许云英合作，还有另外一个原因。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 水产养殖研究室主任 徐钢春：觉得他说话也是这个细声细语地，她可能胆子很小，干不了这么大的一个事情。

许云英虽然被拒绝了，可她却从科研人员那里，得到了两个很有用的信息。在研究中心，她亲眼见到了活的刀鱼鱼苗，这让她看到了养刀鱼的希望。并且她还得知，刀鱼和河豚都是长江里的洄游性鱼类，生活习性相似，养刀鱼能直接用养河豚的鱼塘和设备。

许云英多次上门向科研人员请教养刀鱼的技术问题，又把科研人员请到自己的养殖基地，展示了自己的养殖规模和养殖设备。最终许云英用诚意和决心打动了研究刀鱼的科研人员。

许云英：有了科技的支撑，做起事来，也越来越有底气了。

许云英又去找丈夫于士明商量，说现在市场上野生刀鱼1斤3000多元钱，自己家如果把刀鱼养出来，就算只卖市场上一半的价格，1斤也能卖1500多元钱。即使养殖成本很高，也能赚不少钱。养河豚亏的1000多万元很快就能赚回来。