福建省永安市某酒店负责人叶美兰：可以说我们做餐饮这么多年，基本上还没有人做鸸鹋这个菜，因为当时我们也没有这种原材料。

陈跃周想打开更大的市场，可问题随之而来了。鸸鹋太大，差不多1米5多，陈跃洲不能到哪儿都带着两只大鸸鹋去推销。他怎么让更多的人认识他的鸸鹋呢?

陈跃洲：我当然希望能找到一个更方便，更有效，能让更多人认识鸸鹋的方法。

这个绿油油的东西是鸸鹋蛋，平均一个一斤多重。

2010年10月，在一次孵化实验后，陈跃洲盯着这些孵不出鸸鹋的废蛋发呆，难道这些蛋只能炒菜吃，是不是太浪费了?陈跃周灵光一闪，他想到了一个办法。

从2011年11月开始，陈跃周开始频繁的参加展销会，他的鸸鹋蛋一亮相，吸引了很多人的眼球。

陈跃洲：最早我们去参展的时候，有人说，像西瓜，这西瓜多少钱一个，也有人说你这个石头这么圆，哪里捡的这么多个。这个又漂亮又很特别，是世界上唯一的墨绿色蛋壳。想办法，这么好看的东西，能不能重新把这些废物利用起来。

陈跃周从网上联系了几个蛋雕师傅，把鸸鹋蛋做成了工艺品。最贵的可以卖到2000多元一个。

福建省永安是蛋雕师傅李祖明：最表层是深墨绿色，接下来就是这个蓝色，第三层更浅一点，是浅蓝色。第四层就是白色。我们雕刻艺术品，这个层次感非常明显。

这是四种蛋的对比，鸸鹋蛋雕引起了人们对鸸鹋的关注。陈跃洲用一堆废蛋找到了推销鸸鹋的突破口。果然陆续有外地企业开始跟陈跃洲谈合作了。

陈跃洲的客户罗奕凯：慕名而来，看到那个蛋的时候，就觉得有这么大的蛋，是不是，蛋也很漂亮。

记者：那这个鸸鹋呢?

陈跃洲的客户聂书宁：鸸鹋的肉非常好吃，这个全省没有几个地方会有这个，这个规模也不错，所以就选择跟他们合作。

陈跃周把这些鸸鹋卖到了广东、广西等省市，建立了粗加工厂，把鸸鹋肉分割出售，鸸鹋肉140元一公斤，鸸鹋掌200多元一个。

在这时候，对于当初陈跃洲为什么要拒绝500万元的投资，陈跃周也说出了内心真正的想法。

陈跃洲：他的公司主要做蛋业，像皮蛋、咸蛋这些，但是只作为他蛋的产业中的一部分。我最主要的是想把自己的鸸鹋(产业)做大，想把鸸鹋作为我们的一番事业做大。把深加工，包括鸸鹋油，孵化等一条产业链做起来。

虽然他明白对方的好意，但考虑再三他还是选择了拒绝。

2013年陈跃洲找到厦门理工大学合作，共同研发出了鸸鹋油提炼设备，提炼出的鸸鹋油每公斤的市场价可以卖到600多元。

陈跃洲：在它从这里到尾部的皮下，有一层将近1厘米厚的，比较肥的。

记者：都是脂肪吗?

陈跃洲：对，都是脂肪。

记者：那像这只能产多少?

陈跃洲：像这只可以达到十七八斤到二十斤。

2016年陈跃洲的鸸鹋小苗、鸸鹋油、商品鸸鹋的销售额达到400万元。陈跃洲又承包了70亩山地作为养殖基地。而最让陈跃洲兴奋的是，他的鸸鹋油系列护肤品也即将上市。创业8年，陈跃洲的梦想始终没变，他要自己打造鸸鹋从养殖、深加工、餐饮、到旅游的一条产业链，做中国鸸鹋的第一人。

陈跃周的创业经历，也让当时要给他投资500万元的人更加佩服。

福建省某企业董事长余劼：现在已经是好朋友了，因为从我们大家创业角度来讲，我们在交往过程中，我认为陈跃洲是个非常上进的青年，他最后选择了把它(鸸鹋产业)做深下去，我认为这个想法是对的，是很好的，他有需要，还有我们力所能及做到的，那都是无条件的。