刚榨出来的橄榄油是浑浊的，需存放45天以上，才会慢慢变得清澈透明。避光、15度左右恒温为最佳储存条件，因此蒲建新把油库建在了地下。

蒲建新对这样生产出来的橄榄油很有信心，他把销售市场定在了北京，在4个有名的高档繁华商圈开设专卖店，在蒲建新看来，他的橄榄油肯定会在一炮而红。

蒲建新：“本来说开够20个店，在北京，我想最终在北京就像人家开连锁店一样，然后慢慢计划，开四十个，五十个，最终达到一百个店。”

然而，蒲建新失算了，一年时间，北京4家店加起来的销售额不足100万元，运营成本却高达一千多万，蒲建新的仓库积压严重。最终北京的专卖店全部关门，蒲建新感到前所未有的压力。

蒲建新的员工：“一直往里面投钱不见效益，榨出来油，这个油是有期限的，它是两年的期限，两年一过，这油就成了废品，这些钱就白投掉了。”

蒲建新的员工：“未来的发展一片茫然不知道。如果找不到出路的话，公司就面临着倒闭，面临着下岗。”

蒲建新怎么也想不通，自己实实在在做出来的橄榄油，为什么卖不出去呢?他专程去到北京走访，获得了一个重要信息。

北京市民：“我朋友家吃橄榄油，他们家吃的都是国外的。”

北京市民：“新西兰，反正都是国外的。”

记者赵心悦：“中国产橄榄油吗?”

北京市民：“这个不知道。”

陇南市经济林研究院油橄榄研究所所长邓煜：“好多人都认为中国不产橄榄油，一提到橄榄油，都是国外进口，地中海沿岸进口，所以一提到橄榄油，都认为是国外进口。”

橄榄油属于“舶来品”，绝大多数消费者并不知道我国产橄榄油，认为橄榄油就应该来自国外。而且更糟糕的是，蒲建新在价格上也不占优势。

蒲建新发现，北京市场进口橄榄油品牌很多，价格差距也很大，每斤售价从几十元到几百元，为了弄清其中的差别，蒲建新又去了欧洲，此次让他了解到国内橄榄油市场的一个秘密。

蒲建新：“为什么人家的油在当地都要卖到接近100块钱，到我们国内反倒卖几十块钱，运费难道不算吗?经销商难道没利润吗?超市难道没利润吗?还要给国家上税，海关税，我一直纳闷人家的这个生意是怎么做的。”

陇南市经济林研究院油橄榄研究所所长邓煜：“国外的橄榄油，大部分进到中国的都是中档品质，有一部分，有一些经销商，为了占领市场，他用一些精炼油，果渣油，还有一些是用精炼油和初榨橄榄油的调和橄榄油，在中国市场销售，价格就比较低。”

橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和果渣油三类。初榨橄榄油是用鲜果榨取的头道橄榄油;榨过第一遍的果渣加入一定溶剂浸出，从中提取出来的为精炼橄榄油。经过所有压榨提取后剩余部分再进行溶解得到的是果渣油，一般用于美容行业。这三种油，营养差别大，用肉眼难以分辨。

陇南市经济林研究院油橄榄研究所所长邓煜：“目前我国生产的主要是初榨橄榄油，向精炼橄榄油，和果渣油在中国，目前我们没有这个技术，我们也不提倡生产这种低端的橄榄油。”

2015年，蒲建新调整销售战略，将橄榄油的主要销售区域从一线城市转移到了甘肃省内和西北地区。

陇南人有吃火锅的习惯，火锅店遍布大街小巷，为了让更多人品尝到他的橄榄油，蒲建新开发了这种小罐装的火锅橄榄油，免费送给火锅店使用。

消费者：“这个油比较清香，跟我们以前吃的油比起来，肯定要更健康。”

蒲建新是一个不愿意站到台前的人，但回到陇南之后，经常会搞这样的推广活动。今天，他要在这里举办一场喝橄榄油大赛。

蒲建新：“一分钟之内能喝多少，最多的奖励一箱子橄榄油。”

听说能获得价值六七百元的橄榄油，看热闹的群众立刻踊跃起来。这个小伙子在一分钟之内喝掉了11杯橄榄油，获得冠军。

蒲建新：“几个?11个，11个。你厉害，你厉害。”

陇南市市民：“其它油的话喝不下去，家里调和油，菜籽油之类，没这么好喝，基本上会粘在喉咙上面下不去。”

如今，蒲建新的橄榄油在甘肃、四川、陕西等地逐渐打开市场，2016年的销售额突破2800万元。2017年，蒲建新开发的橄榄油口服液、面膜等产品也将问世，这些都讲成为他新的财富爆发点。

采访即将结束的时候，蒲建新告诉记者，他会继续努力把陇南的油橄榄产业传递出去，让全国人民知道中国也能够生产优质橄榄油，让陇南的油橄榄种植户们都得到实惠。