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[致富经]一个腼腆男人的千万财富 20160726

来源:央视网2016年07月26日 22:54

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这样新鲜的野生菌从产地到昆明的批发市场,中间往往要经过两三级经销商,每个环节都会加价。林胜龙初中毕业后就从农村老家到省城昆明卖野生菌。1996年刚入行时,做野生菌的人还不多。那个时候,林胜龙就坚持和产地一手的经销商合作,减掉中间环节,对各种野生菌产地的产量和质量做到心中有数。但当初像这样到产地去收货却是非常辛苦的。不仅如此,每次收了鲜货的林胜龙总是在半夜就赶到昆明的批发市场。

林胜龙:(从)夜里12点,有的时候弄到中午12点。必须要早,如果你来晚了就不行,像现在来的货就掉价。假如省外的宾馆、酒店下单给我,夜里面三四点钟就拉到机场。早上九点本地的就开始送货。

野生菌的新鲜程度直接影响价格,林胜龙得跟时间赛跑。几年下来,各种野生菌的价格曲线都在他的脑子里,应对每天变化的市场也日渐从容。林胜龙清楚地记得,1999年昆明世博会那年,他和30多家餐饮企业建立了合作关系,当年的销售额超过200万元。

2005年,林胜龙的生意经历了一次大的考验。几乎在同一时间,昆明的客户们都提出和林胜龙停止合作。而引发这场风波的,是一种叫牛肝菌的野生菌。

一个腼腆男人的千万财富

野生牛肝菌多生长在阔叶树和针叶树的混交林。6月初,其他品种的野生菌还不多,而采挖牛肝菌正是时候。

云南省昆明市盘龙区白龙寺村村民 王玉仙:(牛肝菌)会在这些叶子下面,枯叶子下边。松树底下也会有。

云南省昆明市盘龙区白龙寺村村民 杨茂林:在松树底下有草的地方,长的菌子是安全的,吃它是安全的。

记者:这是你们平常积累下来的经验。

云南省昆明市盘龙区白龙寺村村民 杨茂林:我们平常积累下来的经验,是的。

记者:下面就是悬崖了,山沟了。

妻子 黄岳琼:山沟里容易出菌。

云南省昆明市盘龙区白龙寺村村民 杨茂林:有些菌子就长在危险的地方。

跟着有经验的村民,我们在这个山沟对面的坡上发现了牛肝菌。

村民 杨茂林:好几朵。

妻子 黄岳琼:串了有两朵。

林胜龙:红牛肝菌。

妻子 黄岳琼:挖起来了。

记者:这牛肝菌好大一朵。

红牛肝菌是牛肝菌的一种。在云南,它还有另外一个名字,叫见手青。

妻子 黄岳琼:手摸上去会青的感觉,就是这样,你看这里,摸到就会青的感觉。

一个腼腆男人的千万财富

记者:是手摸了之后,它会青是吗?我们来试试看。就稍微用点力。

妻子 黄岳琼:对。这个很明显。

记者:难怪叫见手青,就是这样起的名字。

不仅手摸了会变青,这样掰开之后,暴露在空气中的部分也会迅速变青。村民采收这样的牛肝菌都格外小心,一般只拿它的根部。

记者:被摸了好几下之后都变丑了。

妻子黄岳琼:没事,但是不影响它的味道。

记者:摸青了之后影响它的销售价格吗?

妻子黄岳琼:影响,影响。

记者:早知道我刚才不摸了。

妻子黄岳琼:也没事。

记者:不知道会影响这个价格。现在(红)牛肝菌的市场价格大概是什么样?

林胜龙:现在一百七八十元一公斤。

这是云南常见的几种牛肝菌,红牛肝菌是牛肝菌中变色最为明显的。在云南的餐饮市场,尤其在昆明,会变色的牛肝菌占有重要的一席之地。

云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 副研究员 李树红:从市场来说牛肝菌应该是云南产量最大的,因为市场你见到的可能三分之二都是牛肝菌。受伤以后会变色,这一类真菌在我们大型野生菌里面还是比较常见。

云南省昆明市某餐饮集团有限公司董事长 张宪荣:昆明当地的老百姓,通常长期能接受基本上还是牛肝菌。属于中档价格。

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来源:央视网

更新时间:2016年07月26日 22:54

视频简介:本期节目主要内容: 林胜龙,云南省曲靖市陆良县人。初中文化的他,如今是昆明胜龙野生菌商贸公司总经理。公司经营野生菌几十种,销售鲜品及粗加工的干品、冻品等,主要品种为松茸、松露、羊肚菌、牛肝菌等。林胜龙制定了一套严格的野生菌采收、加工标准,在行业中率先实行分级定价,而自2013年高端餐饮市场发生变化后,林胜龙又积极开拓新市场。2015年林胜龙的公司销售松茸干片5吨,干松露4吨,干牛肝菌7吨,冰冻野生菌40多吨,2015年销售额4000多万元,带动当地很多农户一起走上致富之路。(《致富经》 20160726 一个腼腆男人的千万财富)