找到这藏身地下的鸡菌看似毫不费力，实际靠的都是多年经验的积累。

记者：怎么看它质量好不好?

林胜龙：主要帽子不开，伞不打开。这个菌柄要硬(才好)，你感受下它的硬度。

记者：菌柄要硬，帽子不要打开。

林胜龙：不要打开。

记者：质量就是好的。

林胜龙：对。还有它颜色白不白。老了看着就没有这么鲜亮。一般质量好的就可以生吃。

像这样质量上乘的鸡菌，生吃的话并不需要清洗，只要像这样把鸡菌表面的泥土刮除干净即可。

林胜龙：现在就可以吃了。

记者：这个还是很结实的。

林胜龙：你尝一下口感。

记者：一口都吃了。挺甜的。

林胜龙：对。很脆。你来一片不?

云南省昆明市东川区铜都镇仓房村村民 少春荣：我吃不来。

鸡菌最传统的做法是炒和烧汤，像这样生吃是近几年才在昆明市流行起来的吃法。

林胜龙：我们在尝试这个东西，尝试了以后大家都生吃。但是不能多吃，少量吃一点。它带有一点微毒。

记者：煮过之后就没有(毒)吗?

林胜龙：没有。

鸡生吃到底有没有毒，记者专门采访了有关专家。

云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 副研究员 李树红：鸡应该是比较安全的。出现毒的话，我感觉可能不是鸡的问题，有可能是我们采收完以后，田头地埂，有可能别人施了农药。农药喷在上面了。有一种可能，你用的盛放鸡的袋子或者筐子，有的老百姓装过农药。并不是鸡这种野生菌带有毒。

大家跟着村民往山上又走了几公里，突然发现了一朵让记者感到惊讶的鸡菌。

记者：看到了吗?看到了吗?好大，好大。

林胜龙：他原来来这里找过，他想带我们来碰碰运气，能不能找到，我们一来果不其然。

记者：这么难找的地方，你第一次怎么找到的?

云南省昆明市东川区铜都镇仓房村村民 少春荣：第一次就是进山上来(看到了)，坐在这等。

记者：就是一直走一直看，碰上的。

这朵鸡菌的帽子虽然已经张开，但个头不小，能值不少钱。

记者：这个有没有半斤?

林胜龙：有，有半市斤。估计要150、160元钱。捡鸡他算厉害的。

云南省昆明市东川区铜都镇仓房村村民 少春荣：有时候几公里才遇得到一朵。

林胜龙：两筷子就夹没了。

记者：两筷子就夹没了。

妻子 黄岳琼：真的吃起来容易，(找起来)还是挺难的。