眼瞅着就要赚钱的鱼突然都死了，田开红心如刀割。明明都说这鲟鱼好养，可怎么他一养就死呢?水产专家找出了死鱼的原因。

水产专家：鲟鱼适合的水温在我们清江是1到28度，超过28度鲟鱼就容易患病死亡。

听专家说完，田开红马上拿来温度计一测才知道，网箱最深处5米的地方，温度都已经超过了30度。田开红只想赚钱，根本没关注养殖鲟鱼的细节，鱼都被热死了。田开红后悔不已。

田开红：太急功近利了，太想挣钱了，太想把原来失去的东西，那些损失捞回来。这种思想，现在回想起来，真的，百密一疏。

此时在田开红面前只有两条路，要么放弃养鲟鱼，之前的投入全打水漂。要么继续投资，重新换网箱，但这又需要投入上百万元。

田开红：死了那么多鱼，亏得一塌糊涂，也没有钱，也借不到钱了。但是这个问题的症结已经找到了怎么办，这就逼着我去想，想一个最捷径的办法，投资最小的办法。

没想到，这根只卖10元钱的绳子，却成了田开红的救命法宝。

田开红利用这根穿渔网的绳子，在原来5米深的网上又接上一张网，根据水温的变化，可以随时把网深从5米变到10米。

用这种办法，田开红解决了养殖鲟鱼的水温问题，鲟鱼养殖规模也迅速扩大，两年时间就达到十万条。

2011年，田开红的鲟鱼越养越多，他也开始卖鱼了。田开红很高兴，心想这回肯定能赚钱。可这一联系市场田开红却傻了眼。原来，刚养鲟鱼的时候，鲟鱼价格高达140元一斤。可现在市场价格只有70元一斤，并且还在继续下跌。这鱼养得越多，担的风险就越大。这下田开红又天天睡不着觉了。

2011年4月的一天下午，田开红接到了一个不同寻常的电话。就是这个电话，让他不仅把鱼卖出了接近市场价格2倍的价钱，还发现了一个想都想不到的大财富。

一位客户打来电话，说要买7年以上的带卵母鱼，并且开价就是130元一斤。田开红高兴坏了。可客户过来买鱼的时候，田开红觉得不太对劲。

田开红：把网箱捞起来，一条条摸，一条条看。

不仅如此，这位客户接下来的行动更让田开红看不懂了。

田开红：晚上时候，呼呼啦啦的，拖了一个小面包车，一些盆瓢筛子之类的东西。

客户现场搬来工具，小心翼翼破开了鱼的肚子，取出来一团团黑乎乎的东西。

田开红：我说这到底是什么东西，他说我告诉你，这我们叫做黑黄金。我说黑黄金啊?他说这是鱼子酱。

鱼子酱是和鹅肝、松露齐名的世界三大顶级美味。世界上有很多种鱼子，但只有经过盐渍的鲟鱼卵才是被认可的鱼子酱。品质好的鱼子酱，颗粒圆润饱满，色泽棕黄交错，甚至微微泛着金色的光泽，因此人们将鱼子酱比作“黑黄金”。

田开红十分好奇这鱼子酱到底有多贵，值得让客户出近两倍的价钱来买鱼。他上网查了一下鱼子酱的价格，结果大吃一惊。2011年网上的普通鱼子酱出厂价格是1000欧元一公斤，当时折合人民币9000多元钱一公斤。

田开红：1000欧元1公斤，我算一下他在我这里拿走，按给出我130块钱一斤的价格算，他赚了几倍的利润走了。当时心里就有点不平衡了。

田开红想到，自己养鱼这么辛苦，还要承受着价格下跌的风险，可大钱早就被别人赚走了。看见鱼子酱的高额利润，田开红特别眼红。

田开红：辛辛苦苦大家这么多年都是追求一个高的利润，你现在跑到我这里来，把它拿走，我们也在思考这个问题，这么高的利润，你能赚我也能赚。

田开红也拿了条鱼，参照客户的加工步骤，比葫芦画瓢取了鱼卵。可他把自己做的鱼子酱拿回家，妻子只吃了一口就吐了出来。

妻子：心里真是受不了，我就感觉那种，翻江倒海往外呕那种感觉。

田开红：我们家试做的鱼子酱，还没有喂到口里，那个腥味儿就直插你的鼻孔。

田开红很不甘心，他像着了魔似的把母鱼杀了一条又一条。这每条都值一万多元钱的鱼一条条杀下去，几十万元就在一次次失败中打了水漂。

田开红也很着急，为什么他做出来的鱼子酱，跟那天从客户那里尝到的，味道差别这么大呢?田开红仔细回想客户做鱼子酱的一幕幕。突然，他想到了一个细节。

2016年3月10日，就在记者采访的时候，田开红要带记者去看一看江对岸的瀑布。他告诉记者，鱼子酱味道的秘密就藏在这瀑布水里。

田开红：不能往前走了，现在冷气太大了，不能往前走了。

记者：好凉啊这个。

田开红：你感觉这个手都冻得疼吧。