哪怕偷偷跟踪，也要找到货源，虽让姜云才感到吃惊，但同时对自己牡蛎的品质更加自信了。同年，姜云才就把养殖面积一下扩大了2000亩，他觉得养殖其实也不是件难事。

改善管理后的牡蛎养殖场发展顺利，边防人员日夜的保驾护航，也为在海上进行大规模作业的人们提供了后盾。越来越多的人找到姜云才跟他订货，销售额一路飙升。为了带动周边百姓增收致富，姜云才在2011年成立了合作社，他的许多船员都率先加入。

2013年，姜云才又扩大了2500亩养殖面积，一连几年的风顺发展，让他觉只要做好管理，就可以赚钱。然而牡蛎养殖真的有这么简单吗?姜云才不知道的是，一场危机在悄然来临。

这里是青岛市最大的水产批发市场，每天凌晨12点，经销商把货拉到这里来，再分销出去。夜里3点，是最为忙碌的时候。为了保证水产的新鲜程度，早上6点之前就要把货都销售完。

李明军青岛牡蛎经销商：现在这四辆车，每天基本上都去拉货。其中有两台车的牡蛎都是姜总的。

记者：有两台是您的?

姜云才：对。

李明军青岛牡蛎经销商：牡蛎肥满度都很好。

记者：那咱们基本上天天都给他供货吗?

姜云才：只要天气允许，每天都出货。

姜云才的牡蛎有一大部分会供给李明军，李明军再到这里进行销售。姜云才永远记得2014年4月13日这一天。因为这天过后，牡蛎价格开始大幅下跌。

姜云才：4月13号以后市场突然下滑，牡蛎落价落得幅度很大，前面400万斤赚的钱不错，后面300多万斤又赔了个好钱。

李明军青岛牡蛎经销商：当时把这个货能卖到什么价位，三毛二一斤上来的蛎子苗，能卖到两毛八一斤，还得给人家送到门上。

原来那一年乳山的降水量很少，导致海水盐度变大，牡蛎肥得很慢。养殖户们都想着把货养肥点再出售，然而在4月大批量的牡蛎上市，短时间内市场上积压了大量的货，从而使得价格下跌。

姜云才：着急没有用，我的心比较宽，所以做事要有担当，赢得起输得起。

2014年一年没有赚到钱，然而2015年乳山气温提前回升，牡蛎繁殖过早，繁殖后的牡蛎因为变瘦，价格又再次下跌。接连的打击，让姜云才有些承受不住了。

姜云才：去年牡蛎繁殖很快，5月20号以后，头天我们还在捕捞，客户还可以接收。第二天一捞上来就繁殖了，一夜之间牡蛎就繁殖了。

牡蛎在六、七、八月繁殖，排卵后会变得很瘦，没有商品价值。而这三个月份恰好又是乳山的台风季节，因此养殖户必须在6月前把牡蛎卖完。温度升高，牡蛎提前繁殖，意味着这批货又得被贱卖。姜云才不能忍受，他决定干一件冒风险的事情。

李宁姜云才的公司员工：当时说实话，当时就像赌钱一样，赌博一样，谁也说不好行是不行。

李明军青岛牡蛎经销商：连工钱都不够，连油钱都不够，后面逼着就不卖了，逼出来的这个事。

刘元涛姜云才的合作社社员：姜老板有魄力，人家也就是有魄力，我们小家门也就是不敢。

那么，姜云才要做的这件事情是什么呢?

2015年5月下旬，别的养殖户都在捕捞牡蛎的时候，姜云才却把他的牡蛎换笼之后，又放回了大海内。众人恍然大悟，原来他要让牡蛎度夏。

李明军青岛牡蛎经销商：排卵的牡蛎卖不完之后就在海里面挂着，留着，再过一段时间分一下笼，这个在我们乳山叫度夏，就这么个来源。

可六、七、八三个月，是乳山的台风季节，从海洋吹来的风会引起大浪，养殖架很容易被拔开，别说牡蛎，连架子都可能没了。养殖户们宁可赔钱，也不愿意冒着一无所有的风险去度夏。

明知山有虎，偏向虎山行，姜云才这是为何呢?

忐忑中，三个月过去了，当姜云才和员工出海时，他发现他的牡蛎安然无恙。

姜云才：担心肯定担心，但是我们采取现有的措施，比如说防风柱，正常情况下一架子打两个柱，我们想度夏我们打四个柱。

原来，姜云才敢冒险是做足了准备的，除了打防风柱加固外，他还减少了架子上的挂笼数量，使架子承载力变小。且多年来，姜云才早已养成每天收听天气预报的习惯，对乳山夏季的天气情况能大概有个预测。

姜云才：现在看成功了，而且蛎子长得很好，基本上三两以上的。六、七、八这三个月的温度对牡蛎的生长有一个速长期，所以这个蛎子最大长到一斤了。

牡蛎经过一个夏天的营养吸收，卖了个好价钱。度夏的成功，对于姜云才接下来要做的事情来说，有着非常重要的意义。