2011年，孙友民开始实施他的翻身计划。要想市场接受他的土猪，孙友民首先要解决的是土猪肉过肥的问题。他从电视上看到给猪运动可以减肥，于是他修了一个给土猪的运动场，还训练了一头藏獒，经常用藏獒赶猪，尽量让土猪瘦一点。

　　到2012年底，孙友民的土猪规模达到了500头。他在天津市里开了一家土猪肉专卖店，由妻子负责销售，平均每天卖一头，一头土猪能出110斤肉，均价45元一斤。通过专卖店，孙友民的土猪肉终于和有消费能力的顾客对接了起来。

　　消费者：就和小时候吃那猪肉差不多，就那散养猪，吃回几十年以前的感觉。

　　消费者：77元。

　　记者：觉得贵吗？

　　消费者：反正我觉得有点贵，但是好吃，我上次买了80元钱的炖了一锅，都说好吃。

　　可没高兴多久，孙友民又开始犯起愁来。相对于白猪来说，黑猪再怎么运动，还是比白猪肥多了。消费者都不喜欢肥肉，每天卖剩下的肥肉，成了孙友民的一块心病。

　　孙友民：当时这一头猪得打下来20多斤的膘，我把这膘打下来在农村卖，几元钱一斤他也不接受，那这一头猪要是说把这膘不打下来，一头猪能多卖几百块钱，多卖五六百元钱。

　　五六百块钱，占到了一头猪总价格的15%左右。这严重影响了孙友民的利润。那段时间，孙友民做梦想的都是肥肉肥肉。

　　有一天，孙友民走在天津街头，一个平常人习以为常的现象，引起了孙友民的注意。天津街头处处可见包子店，孙友民一琢磨，天津的包子店虽然遍地都是，但他没有看到一家卖黑猪肉包子的。做包子需要用肥一点的猪肉，如果自己开一家黑猪肉包子店，他的肥肉不就有出路了吗。

　　2014年，孙友民开了一家土猪肉包子店。每天能卖出去2千多个包子，不仅解决了孙友民的肥猪肉，也给孙友民带来了一笔收入。令孙友民没想到的是，到他的包子店买包子的顾客，被土猪肉包子吸引以后，也对孙友民的土猪肉感兴趣，带动了土猪肉的销售。

　　2014年，孙友民趁胜追击，又开了三家猪肉专卖店，孙友民负责养猪，妻子负责销售，夫妻俩一起努力，一年销售2000头，销售额接近九百万元。在孙友民的努力下，湖南的土猪终于在天津站稳了脚跟。

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