２００６年11月，杨鑫的父母到银行取了5000元钱，骑着摩托车准备回家时，另外一辆摩托车突然从后面冲过来，车上的人一把就将钱包抢走了，父亲慌忙追赶抢包的贼，摩托车一下子撞到了树上，杨鑫的母亲被摔倒在地，不能动弹。

　　母亲：“我说我的腿不行了不行了，肯定我的腿断了，后来就报了120，就来了救护车，就直接把我送往医院去了。胯骨的这个骨头，挖了一块骨头补到这里面，那个时候这里就固定了6个钉子。”

　　父母接连出事，杨鑫没想到一个多月后，噩运也向他袭来。

　　２００６年底，杨鑫开着车去送货，途中发生交通事故，最终结果要赔偿对方20万元，杨鑫懵了，他觉得这下子父母不知道要怎么骂他，但让他意外的是，出事之后，父母一句责怪都没有，反而都来安慰他，还决定20万元赔偿款，父母出面去借，替他来还。

　　父亲：“只要人没有出问题，比什么都好，钱是人挣来的，当时我也是这么跟他说，一出事的时候，我说你不要慌，那肯定砸锅卖铁都要帮他了。”

　　杨鑫：“为了我这个不争气的小孩，付出了这么多，心里还是很愧疚。”

　　父母接连受伤，杨鑫又添上２０万元赔偿款，这让整个家庭雪上加霜。当时豆腐干厂欠着上百万元的外债，临近春节，要债的人还堵在厂里，杨鑫的父母只能跟人家说好话。

　　那天晚上，杨鑫睡不着觉，起来在厂里转悠，无意中看到了让他刻骨铭心的一幕，母亲一个人在办公室看帐本，一边看一边流眼泪。

　　杨鑫：“透过窗子发现，我妈一个人看着那个账本，一个人在那里哭，一个人哭，（夜里）两三点。她每天（夜里）两三点睡，早上五点钟就要起来进车间。后来那天晚上，我一个人躺在床上，其实我也哭了，真的很不舒服。”

　　杨鑫一夜无眠。第二天一早，一个女孩突然出现在他眼前。

　　她就是那个女孩周婧，是杨鑫在大学谈的女朋友，比杨鑫低两个年级，听说杨鑫出了车祸，她立即从学校赶来看望，还说了一句话，这句话让杨鑫听完就流下了眼泪。

　　周婧：“就真的残废了，也没关系，我会照顾你的。脑袋里面整个想的就是，反正这辈子一定会跟这个男人过，就是不管这个男人怎么样，反正只要他对我不离不弃，我就一定会跟他走完这一辈子。”

　　杨鑫：“特别温暖，然后我就觉得这辈子，不管怎么样，我要让她让我全家人，都能够过上好日子，而且我一定要努力努力地去做，再大的苦我都愿意去吃。”

　　看着对自己一片痴心的女朋友，想想疼爱自己的父母，杨鑫彻底觉醒了，再大的抱负空想不干，也是泡影，自己要脚踏实地，重新出发。

　　从那以后，杨鑫变了，以前每天睡到中午，后来他总是早上不到6点就起床，晚上工人下班，他就一个人呆在车间研究，怎样才能做出更好吃的、与众不同的产品，他连做梦梦见的都是豆腐。

　　周婧：“他半夜说梦话，然后我就醒了，我就想，我到底要听听，他在说什么梦话，后来认真听，那个湖南话，炸豆腐炸豆腐，就是炸豆腐炸豆腐。”

　　在采访中记者发现，杨鑫有一个习惯，不管是在车间还是外面，手里总是拿着一块豆腐干，不时还要吃上一口。

　　记者：“吃这个主要能发现什么问题呢？”

　　杨鑫：“这样把它撕开之后，观察它的气泡，我就能知道这个卤制的温度，大概是怎么样的。没有气泡，肯定温度低了。如果说（气泡）多了，十几个了，那么可能温度会高了。”

　　记者：“就知道哪个环节出毛病了。”

　　杨鑫：“对。”

　　吃一口豆腐干，就能监测出每天的生产情况，杨鑫成了制作豆腐干的行家。