“海上升明月，天涯共此时”，是唐朝宰相张九龄的诗，而张九龄正是始兴县人，传说在科举考试之前，他日日苦读，母亲心疼他，便像这样磨米浆，做米粉给他吃，后来他成为宰相，家乡人也称这粉为“宰相粉”。

　　说完这个故事，大家伙提出了一个关于清化粉的问题，官超城一时答不上来，但他却因此有了一个想法。

　　官超城：他们就问，这个米粉外面怎么买不到来吃，我也去过蛮多地方，看见人家每个地方都有一种地方小吃，但是我们家的这种小吃，的的确确没有(发展)出去。我就看到这个空缺，这也是个机会，我就肯定有点，在我思维方面我就有点想法了。

　　2006年，官超城辞掉了工作，回到隘子镇，他联系了5家会制作清化粉的家庭作坊，每家每月预付4000元让他们做粉，他负责回收，卖到县城，就这简单的一买一卖，三年后，官超城靠卖清化粉一年能赚10多万元，这时的他有了更大的野心。

　　官超城：这种地方特色的东西，你不光是，你不宣传始兴县也知道呀，是吧，你要想外面的人知道才对，把外面的市场打开才对，所以说我就看外面的市场这么大，去走外面的市场，怎么样去把它铺下来，卖到珠三角，卖到外省，流进千家万户。

　　2009年9月，官超城满腔热情，一心要甩开膀子大干一番。然而这时，他接到了一位酒店客户打来的电话，这个电话让官超城觉得把清化粉卖到全国的理想破灭了。他赶到那家酒店，看到了让他心碎的一幕。

　　酒店经理：很碎，好像是，拿来做汤粉，好像是一锅粥的样子，老板很生气，说以后都不要他的粉了，这样子的不负责任的，乱七八糟东西给我们，他是这样子说的。

　　除了担心失去这个对于他来说极为重要的客户，更重要的，是他意识到了那碗清化粉很碎的原因，恰恰造成这个行业一直发展不到外面。

　　原来，这清化粉手工制作的最后一步是晾晒，这一步完全靠天气，如果没有太阳暴晒，手工制作清化粉只能靠电风扇阴干，那做出的粉肯定一炒就碎。

　　老乡们舍不得把阴干的粉扔掉，偷偷卖给了官超城，这哑巴亏就只能官超城自己吃下了。

　　赔偿了酒店，回隘子镇后，官超城做了个决定。

　　官超城：就在我心里也落下了，真真正正这样子做下去不行，确实不行，质量根本就没办法去保障，天气好就好一点那个粉，天气不好，也有人做，根本没办法吃，所以非要走这种生产线。