周兴凯：没想到能天上掉下馅饼，把我们砸着。

　　安国梁：我两个真的是感觉是，想哭又想笑又想啥，真的是摸不到头脑了。

　　2013年10月，身在新疆考察的周兴凯突然接到了员工的一个电话，说厂子里来了一个大客户，张口就要10吨的牦牛肉。一听10吨的牦牛肉，相当于一次卖掉80头牦牛，急于打开市场的周兴凯很激动。

　　周兴凯：当时十吨货对我们来说都是一个大单了，马上就往回赶。当时人那个心情，那么大单，人家从这儿走了之后，那走了之后谁知道。

　　第二天，周兴凯和安国梁赶回企业，见到了这个叫赵丙东的人。赵丙东在东北做房地产生意，旅游的路上，恰巧在路上看到了周兴凯企业的招牌，通过招牌找到了厂里。三个人聊了十分钟，赵丙东就敲定了10吨牦牛肉的大订单说。

　　赵丙东：我担任了好几个商会的会长，那么我们先买一部分先让大家免费的品尝一下，所以说去年买了十吨牦牛肉，都是供这些全国的企业家，还有一些高端人士让他们品尝。

　　谈生意过程中，周兴凯察觉赵丙东流露出牦牛产业的兴趣，他特意向赵丙东讲解牦牛的商机，顺带说到了自己的困难。还告诉赵丙东，他根据北京等地的市场，改变原先西北厂商对于牦牛大块分割销售的做法，把牦牛的分割更细化，像整头牦牛中最贵的一块肉叫西冷，原先很多厂家都打成牛肉卷销售，而周兴凯分割销售后一斤的卖价能达到80多元钱。

　　周兴凯：这一块肉每一头牦牛(身上)只有三斤到五斤，外面有一层薄薄的脂肪，它做那个西餐的牛扒，非常合适。

　　赵丙东听了周兴凯的介绍后，很感兴趣，但也没有多说什么，下午就回了北京，走之前赵丙东留下了20万元钱给他们急用。

　　安国梁：我的老天啊，他走了以后，我们都不敢刷这个卡。我说这咋刷，这有钱没钱?结果他走掉第三天，我一刷，那卡余额也很多，我们就刷了20万。真正的是梦寐以求，你一下丑小鸭就变成公主了。

　　这下子，周兴凯和安国梁才真的相信，他们遇到了贵人。一个星期之后，赵丙东又回来了，这次他决定与周兴凯正式谈合作。

　　赵丙东：一方面就是这种得天独厚资源，任何地方复制不了。另一方面就是感觉他们这两个年轻人，有这种梦想，想把祁连山北部这个牛羊肉推广出去，就是这两点想法就打动我们。

　　两个月后，赵丙东前期200万资金到位了，周兴凯用这笔资金，全力开拓市场。2013年12月，周兴凯在北京开了一家专卖店，很多都市人看到牦牛肉都很稀奇，但也有人质疑是不是真的牦牛肉，周兴凯就常讲解如何分辨牦牛肉和黄牛肉。

　　周兴凯：这是牦牛肉，它的肉发红，都有点接近褐色这种颜色，黄牛肉的话它就是淡红色，明显看着稍微肥一点。牦牛肉基本上看不见脂肪。

　　牦牛肉的烹调方法和一般的黄牛肉一样，都是用高压锅蒸煮。

　　周兴凯：一般的牛肉煮个20多分钟到30分钟就可以了，但是牦牛肉的话，至少在40分钟以上。40分钟的话，你看像这个用筷子很轻松的就可以撕下来了，就比较酥烂一点。

　　如今，周兴凯还把牦牛肉推广到上海，深圳等地的一些酒店餐厅。2013年周兴凯的牦牛和绵阳的销售额近1000万元。事业的发展，也让周兴凯他们对于合伙人有了重新的认识，他们偶尔也会通话，虽然有些尴尬，但他们仍祝福彼此。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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