《探索·发现》节目预告：身边的巧艺（12月1日-12月3日）千城百味（12月4日）

千城百味（第五十三集） 播出时间：2019-12-4首播：19:41

稻田鱼

爆炒小龙虾

江湖菜双拼

炒制江湖菜

炒制江湖菜中

锤兔肉-破坏肌肉组织

酸汤兔

煮制受气牛肉

芋头

梁山鸡

本集介绍了山城重庆大三美食名片之一的江湖菜。江湖菜的食材选择广泛，如鸡、鱼、田螺、兔、蛙都是随手可得的烹饪食材，其次调味凶猛热烈，传统中国菜入料不过几钱几两，而江湖菜放起花椒辣椒多是以斤计量，一些因为味道过于浓郁而应当谨慎使用的香料，如八角、茴香等，对于江湖菜而言也不吝惜分量。