沙湾区，隶属四川省乐山市，地处大渡河下游、大小凉山与四川盆地过渡地带。这里有郭沫若故居，始建于清嘉庆年间 ，在郭沫若留学日本，家中书信往来期间常会提到爱吃的鸡丝豆腐脑，这种民间小吃至今备受乐山沙湾区市民的喜爱，在沙湾区，太平镇豆干是当地老百姓最为喜爱的美食之一，只要路过此地的游客都会买上一些带回家中，豆干已是太平镇享誉省内外的美食名片，太平镇的豆干，豆子是当地生长的小黄豆，水是当地泉水，姜采用的是当地的小黄姜，制作出来的豆干香嫩可口。传承美食文化，保留传统技艺是乐山市沙湾区人永恒的主题，从简单的小吃到传统美味佳肴，留下的不仅仅是味道，还有难忘的记忆。
