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[乡土]“老味道”的小秘密 20170518

来源:央视网2017年05月18日 14:51

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大簸箕里藏着千年老白酒的什么秘密?三十年的鹿茸酒里,还有哪些你想不到的?选鸭、烤鸭、片鸭精工细作的每一关,金黄的汤汁什么来做?找鹅、抓鹅、炖鹅,老卤的配方为何那么神秘?

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来源:央视网

更新时间:2017年05月18日 14:51

视频简介:本期节目主要内容:任何一种“老字号”都是特定领域精益求精、日积月累的智慧体现,比如辽河垦区的吊炉烤鸭,不仅鸭子的挑选有学问,而且在烤的过程中也要把握火候,最关键是一整只鸭子怎样能在最短的时间内片成108片,为什么只能片成108片呢?背后有什么故事?本期《乡土》为您讲述“老味道”的小秘密。(《乡土》 20170518 “老味道”的小秘密)

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