大簸箕里藏着千年老白酒的什么秘密？三十年的鹿茸酒里，还有哪些你想不到的？选鸭、烤鸭、片鸭精工细作的每一关，金黄的汤汁什么来做？找鹅、抓鹅、炖鹅，老卤的配方为何那么神秘？
来源：央视网
更新时间：2017年05月18日 14:51
视频简介：本期节目主要内容：任何一种“老字号”都是特定领域精益求精、日积月累的智慧体现，比如辽河垦区的吊炉烤鸭，不仅鸭子的挑选有学问，而且在烤的过程中也要把握火候，最关键是一整只鸭子怎样能在最短的时间内片成108片，为什么只能片成108片呢？背后有什么故事？本期《乡土》为您讲述“老味道”的小秘密。（《乡土》 20170518 “老味道”的小秘密）
