面对妻子的质疑，丁华东总是支支吾吾。这让妻子更加怀疑。于是潘慧到养殖场看个究竟，她发现，鹧鸪养了几个月了，怎么养殖场里的鹧鸪越来越少了呢。她进一步观察，发现了一个奇怪的现象。

妻子潘慧：一堆一堆的，很高几层，都在那一个角里面，然后下面扒拉开以后，下面，尤其是最下面一层，都压得特别特别地扁，就好像一个石头，一个重物压在上面一样，压得这么扁。

丁华东：当时想着干啥啥也不成，养鹧鸪不能再失败了，但是现在它又出现这种情况了，心灰意冷。

丁华东怕别人再笑话他，只好偷偷把扎堆压死的鹧鸪苗拎出去埋了。鹧鸪为什么要扎堆呢?夫妻俩开始以为是温度不够，但很快就否定了这个怀疑。

丁华东：加温都有，正常地加温，该加的加，炉子都弄得挺好，这都是烧着的当时，都烧着正好，然后看着书上也写着，都加到34，35摄氏度，有时候还加到36摄氏度，还是照常死亡。

最后，丁华东才摸索出来，育雏室至少要加温到37度左右才行，比书上说的要高三四度，从那以后，丁华东的鹧鸪苗才正常生长，7个月以后，鹧鸪就可以下蛋了，丁华东自繁自养，到2012年，他的鹧鸪达到了10万只，怎么卖出去呢?丁华东连续几招，使三年后一年销售2000万元。

鹧鸪在山东单县属于新鲜玩意，很少人知道怎么吃。丁华东决定先从饭店打开突破口，他找到了当地一家有名的饭店，研发出很多鹧鸪菜式，比如爆炒鹧鸪，油炸鹧鸪和炖汤等等。

饭店经理戈树营：美国鹧鸪，这个卖得很好现在，这个一天能卖二三百只，因为这个是半野味，也特别新鲜，客人来了能接受，来个亲戚什么的，都想点个鹧鸪。

食客李国敏：你要是说吃家里养殖的菜鸡，什么鸡，这很普遍了，这个(鹧鸪)怎么说也是一个比较稀罕的东西。

通过饭店，丁华东销出去了一部分鹧鸪。从2013年开始，丁华东采用了另一种方法推销鹧鸪产品，但这种方法有点让人看不懂。他创建了一个养殖园，里面有七彩山鸡、珍珠鸡、蓝孔雀、青山羊、还有野猪和马等等。别人觉得很奇怪，一个养鹧鸪的为什么要搞这么多项目呢?

丁华东有他自己的想法，一到周末，他就请一些家长带着孩子来这里看小动物，并亲自给大家讲解。

丁华东：那个是蓝孔雀，它俩不是一个品种，这个是珍珠鸡，这种是珍珠鸡。

孩子们：(孔雀)开屏，123，(孔雀)开屏。

只要丁华东能找到的小动物，他就把它们收集过来，因为丁华东知道，多点项目就多吸引点人气。最后再以家庭为单位，举办吃鹧鸪蛋比赛。

丁华东：增加这个鹧鸪的辐射面，让大家都认识这个东西，他不认识的话，他就不敢吃，不敢吃你这东西就卖不掉，现在他们一吃这个鹧鸪蛋，确实比鸡蛋好吃，它即使贵一点，现在他们不在乎钱多少的问题。

通过这种体验式的销售，2014年，丁华东销售了几十万枚鹧鸪蛋。但是他生产的鹧鸪蛋一年接近两百万枚，除了孵苗，多出来的鹧鸪蛋还能怎么卖呢?

丁华东：你看这个蛋，蘸上这个料以后，捞出来以后，一放，在屋里放上十天，就做成变蛋了，所以说这个配料很关键。

记者：我试一试。

丁华东：来你试一下。制作的方法很简单。

记者：就这么一放。

丁华东：对，一放，上面还要再撒上稻糠，锯末。这一天做一两万个变蛋，没问题。

丁华东把鹧鸪蛋按照单县的传统做成变蛋，不同于松花蛋，变蛋的颜色是金黄色的。相对于新鲜的鹧鸪蛋来说，变蛋的保质期可保存半年左右，变蛋在当地是一种很受欢迎的食品，丁华东把变蛋当成礼品卖。

为了打开成品鹧鸪的销路，丁华东还在网上注册了三个鹧鸪网站，通过网站，找他买鹧鸪肉的人很多。怕鹧鸪运输不方便，丁华东全部加工成白条。看到丁华东养鹧鸪挣了钱，附近很多农户也跟着他养鹧鸪，丁华东成立了合作社。

2015年，丁华东销售鹧鸪90万只，,鹧鸪蛋200万个，年销售额达到2000万元。