来源：央视网

更新时间：2016年06月30日 20:32

视频简介：本期节目主要内容： 炸酱面在清朝以后，经历了上百年的发展，现在，随着人们饮食空间的拓展，亦饭亦菜的炸酱面已经逐渐成为了一种独特的家庭式快餐。在本期的节目当中，介绍了北京炸酱面的历史，饮食文化和炸酱面的用料及其制作的过程。镇江“锅盖面”，又叫伙面，具有浓郁的平民风格，在镇江家喻户晓。本期节目详细地介绍了镇江锅盖面的特点及其制作的全过程。（《农广天地》 20160630 中国十大面条之北京炸酱面 镇江锅盖面）