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《文化大百科》 20150424 淮扬菜

来源:央视网2015年04月24日 19:02

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来源:央视网

更新时间:2015年04月24日 19:02

视频简介:本期节目主要内容: 淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国汉族四大菜系。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角:1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会等,都是以淮扬菜为主。淮扬菜主要菜品有狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。 (《文化大百科》 20150424 淮扬菜)

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