肖石成：对对。

记者：这个鱼好漂亮。

肖石成：你看那个嘴巴。

记者：嘴巴像鸟的嘴巴一样。

肖石成：你看眼睛。

这就是肖石成要找的鱼，鹦嘴鱼，也被称为鹦哥鱼，因为全身拥有蓝、绿、红、黑等各种色彩，并且嘴型酷似鹦鹉而得名，他们胆小喜欢黑暗，海底的珊瑚群是他们最爱的居住环境，他们拥有一排锋利的大板牙，经常啃食珊瑚、海胆等坚硬的食物，在我国主要生活在海南、广东、浙江等地。

别看鹦嘴鱼长相奇特，鱼肉却十分鲜美。

2010年，摊位生意惨淡的时候，妻子赵香兰给肖石成提了个建议，鹦嘴鱼在市场很少见，能不能试卖一下呢?但鹦嘴鱼的价格是小杂鱼的3倍，一斤就要30元钱，到了春节，更是卖到70元一斤，肖石成大着胆子进了5、6条。没想到许多顾客被鹦嘴鱼奇特的外形吸引，都想买回去尝尝鲜，直到现在，还有人专门来挑这种鱼。

消费者陈涛：买了四条，带回北京吃，一会去坐飞机。

靠着鹦嘴鱼，肖石成一个月就卖了2万元钱，他忽然明白了一件事儿，要想在市场里赚钱，就得卖别人没有的鱼。从那以后，大眼睛的将军甲，浑身鲜红的东星斑，脑袋鼓鼓的蓝猪齿鱼，他的摊位上总能看到各种新奇的鱼。从卖鹦嘴鱼开始，肖石成扭亏为盈，这也让他悟出了一个赚钱的门道。

肖石成：让客户等于依赖你。因为他们需要你的产品，加上有点特色，别人没有你有这种，很吸引客户。

肖石成想让客户依赖他，所以，他专挑别人没有的鱼进货，品种多达四五十种，2012年，他摊位的销售额达到200万元，他又开始琢磨着另一件事儿，他要让他的鱼游出市场!正是这个决定，让肖石成的销售额猛增，2015年达到350万元，他是怎么做到的呢?

三亚，海岛度假旅游圣地，2017年进岛游客1800多万人，除了感受椰风海韵，来上一顿鲜美的海鲜大餐，也是许多游客慕名而来的原因之一。

游客：别的地方尝不到，别的地方过去都是冻的鱼。味道都变了，这都是鲜的，我来尝尝鲜的。

游客：山珍海味，这就是海味。人生就要稍微享受一下。

正因为如此，三亚的餐饮行业十分发达，肖石成盯上的就是这块蛋糕，他要把自己的鱼卖进当地的酒店。他要让酒店也依赖他，从他这里进货，但是他要怎么做呢?

这里是三亚崖州中心渔港，也是三亚市主要的水产交易码头，每天下午5点，出海的渔船会在这里靠岸，今天肖石成就要来这里进货。

肖石成：船刚回来吗，船刚回来的。有什么鱼，什么鱼都有。看看有什么鱼。