在这个大棚挖出来的土豆里，这是个头最大的土豆，长22.8厘米，重2斤多。这是个头最小的土豆，长1.4厘米，重3克，跟大拇指的指甲盖差不多大小。这些土豆，不仅颜色外形跟普通土豆不一样，它们的价格也让记者很意外。像这些彩色土豆，批量种植之后，在呼和浩特的超市里，一斤卖6元，是普通土豆价格的两三倍。

内蒙古自治区呼和浩特市马铃薯经销商 王小强：这些土豆专门针对高端一点的市场，像浙江，上海，北京，还有广州这一带，他们那些地方对品质要求要高一点。

靠着这些不一样的土豆，刘杰的公司2016年销售额2000多万元。这个大棚是刘杰用来做育种研究的地方，非常重要，因此要严加看管。

刘杰一直跟土豆打交道，他不管在哪儿，张口闭口都在说土豆。

刘杰：我们这些马铃薯资源材料，已经引进中国大概有400多年，在它的起源地可能已经有七八千年的历史。

刘杰：然后我们一装袋子，一弄这个土掉了，这个表皮就露出来了，特别光滑。

刘杰：不同的城市，甚至我们不同的乡村，然后每一个地方都有特殊的土豆做法。

就连出去吃个饭，只要点了土豆做的菜，刘杰吃上几口，就能说出这个土豆的产地、特点、生长环境，每回猜的都八九不离十。因为三句话不离土豆，刘杰得了很多跟土豆有关的外号。

刘杰的弟弟 刘磊：刘土豆。

刘杰公司的员工 宋昌海：土豆博士。

刘杰公司的销售经理卜万瑛：土豆博士，知名度非常高，刘杰人们不认识，真的说起来刘杰不认识，认识土豆博士。

刘杰：如果叫我土豆或者刘杰，两个相比，然后我更愿意他叫我土豆，

记者：为什么?

刘杰：习惯了，我也觉得好像我自己就是一颗土豆一样。

采访期间，正好赶上刘杰的多个基地收获土豆，一直有人打电话找他，采访几度被中断。

刘杰：无时无刻，随时都可能来个电话，然后我就是我们团队里救火的消防员，然后任何一个地方起火了，我都得第一时间去把它灭掉。

从八月底开始，刘杰的7个基地陆续进入收获期，10月之前，要收一万五千多亩的土豆。像位于呼和浩特的这个基地，每天有100多名工人同时工作8个多小时，每天收获土豆200多吨，像这样的货车，每天能装8车。

刘杰：这个在这个土豆里面，黄颜色的土豆里面，我们就把它称为黄美人，土豆中的黄美人，一上市场，最简单的就是，经销商也好，二级渠道的批发商也好，他们见了这个就(觉得)这个货特别好，就抢着要。

刘杰创业不走寻常路，他种的土豆不一样，卖法也不一样，创业不到两年，就有2000多万元的销售额。他是怎么种出不一样的土豆，又是怎么卖出去的呢?

内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县台格斗村

马铃薯也叫土豆，是田大娘每天做饭必不可少的食材，她用土豆搭配其他食物，变换着花样，做出一道又一道充满生活气息的家常美味。

内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县台格斗村 村民 田先成：不管做什么饭也少不了土豆，天天都吃。一天不吃都做不上饭了，怎么做，没办法做。

记者：都不会做饭了?

内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县台格斗村 村民 田先成：是。

像田大娘一样，有越来越多的人把土豆当成主粮消费，刘杰当初也正是看中了这一点，决定辞职创业。