因为喜欢李小龙，为了给自己打气，刘小龙到南京做的第一件事就是给自己改名。然而从那天起，这个名字也似乎真的灵验了，刘小龙的命运不仅因小龙虾而改变，他也真的从初入南京的一条虫变成了南京餐饮行业里的一条龙。从虫到龙，刘小龙是如何完成这场人生蜕变的呢?

在南京，刘小龙先是开起了出租车，他有着村里人的淳朴、热情，他帮老大爷赶过火车、挽救过跳桥女青年，他连年被公司选为先进，还被评选为南京市十佳出租车驾驶员。

1997年，他用开出租挣到的第一桶金，在老家洪泽区开了一家土菜馆，正是这次经历，让刘小龙捕捉到了一个从此改变命运的商机。

刘小龙的老家洪泽区位于洪泽湖畔，湖中产小龙虾，当地人向来都有吃小龙虾的习惯。

记者：我觉得我在家的时候，能吃这一铲子就不错了，在这是这么多铲子同时在煮。铲这个还是个体力活呢。

因为是产地，所以早在20年前，当地人吃小龙虾就已经是一件很寻常的事了，但是那个时候，还没人把小龙虾当好的，当地甚至有“穷人吃虾”的说法。当年，恐怕谁都没有预见，这个没人注意的小龙虾会在接下来的20年间身价倍增，很多人的命运甚至因虾而变。而这其中，就包括刘小龙。

2001年，正在老家开土菜馆的刘小龙发现，他店里并没有作为主打菜的小龙虾却风头强劲。

刘小龙：好多南京人，一车一车，拖家带口去吃小龙虾，完了以后又回南京了，不行，我要到南京去开，我说小龙虾在南京肯定会火。

2001年，刘小龙借了20万，他把老家的饭店连厨师带服务员整个搬到了南京。第三年，他的销售额突然一下猛增到了170多万元。

江苏省南京市某餐饮企业 负责人 朱霞：突然就起来了，很厉害，他就一夜之间突然，说要吃小龙虾就到卫岗吃小龙虾，那时候都不理解，开车到他那边去打包，打包到我的酒店来吃，那我就觉得奇怪了，这个小龙虾有什么特别之处?

一个从农村老家出来，在南京举目无亲的农村小伙，靠着什么一炮而红呢?刘小龙说，这全靠他找到的一种虾。这什么虾能有这么神奇呢?

刘小龙说，到了批发市场上就能看明白了，他要找的虾也在那里。

小龙虾商贩：别都看了，这不一个一个给你搬着呢吗?都一样，就这两个是你的，这两个是他的。就这两个，你要不要。

热闹背后，更是一场买卖双方的博弈。刘小龙告诉记者，在这个市场上，看着都差不多的小龙虾，其实大有玄机。初来乍到的外行人，根本摸不清这里的水深。

刘小龙：好像不太干净啊!

小龙虾商贩：这个干净!它就是原汁原味。

刘小龙：原汁原味?这个钳子怎么这么大呀?

小龙虾商贩：小龙虾大钳子就大呀!你看人大脚就大呀!

记者：那为什么有白的有黑的呀?

刘小龙：对呀!

小龙虾商贩：就跟人皮肤一样的，有黑皮肤、白皮肤。

这些商贩说的是真的吗，钳子大小真是个头区别?肚皮黑白真的是小龙虾的肤色吗?