这种牛，孙少起给它起名叫津疆黑牛。是用渤海黑牛和其他牛选育出来的品种。纯种的渤海黑牛牛肉是有理石纹路的，因此孙少起对选育出来的津疆黑牛肉期待很高。可这牛肉上虽然有了理石纹路，却并不明显。后来，孙少起只用了一个很省钱的办法，就让牛肉卖出了高价。

原本不明显的理石纹路变得清晰可见，而真相却是老百姓当废料的稻草秸秆。

孙少起：我们的稻草秸秆发酵以后来喂它，降低它的成本啊。闻一闻，很香的。这通过熟化，发酵以后。

记者：有点发酸的味道。

孙少起：对啊，就是发酵以后啊。然后出来的肉质才好。

尽管孙少起自己也说不太清这其中的科学原理，但他摸索出了一个独特的饲料配方。用发酵后的稻草秸秆，配合食用菌菌棒和其他物质，使津疆黑牛牛肉的理石纹路越来越明显。

天津市畜牧兽医研究所研究员 马毅：为什么叫大理石纹，细条的白的，肌腱纤维。这是高档牛肉的一个特点。它把脂肪和肉结合起来了，你吃起来很嫩。

孙少起的津疆黑牛牛肉卖出了200多元一斤的价格，让他很自豪。可兴奋劲儿没过多久，孙少起却遇到一件让它相当尴尬的事儿。

一次， 孙少起和朋友一起吃饭。席间，有个朋友这样说。

孙少起：人说少起你洗手了吗?实际当时洗手了。人说哎呦，没洗手。你赶紧洗手去。那时候很自卑，实际上不是我手上的味儿，身上的味儿，我自己知道。吃饭怎么好意思说我身上牛粪味儿，人家还吃不吃饭。

养了牛，而每天清理出来的牛粪却没有去处，只能堆在养牛场里。这样一来，每天呆在牛场里的孙少起，走到哪儿都甩不掉身上的牛粪味儿。

朋友 孙子江：一吃饭，那一看那牛倌儿来了，又在那牛场出来吧。这味儿，特别味儿那阵。

朋友 张子江：我们来这看来，找不着他。他开始洗去了，身上都是牛粪味儿。

那阵，满身的牛粪味儿让孙少起很自卑。后来经过考察学习，孙少起把牛粪经过加工，变成了食用菌的基质，种起了食用菌。而菌棒又被孙少起拿来跟牛粪一起做成了有机肥。这些有机肥，孙少起一部分再加工成肥水肥料用于水产，另用于自己的蔬菜种植，剩下的都销售给农户用于农业生产。现在，孙少起已达到了年产1万5千吨有机肥的水平。2016年有机肥项目的销售额达近1000万元。

孙少起：假如我生物有机肥不加工的话，我废料堆那。我还跟过去一样见了谁都躲着走，见了谁都没面子。污染了周围的空气，污染了周围的地。现在到哪儿，我一年牛场，几万吨牛粪。我没给社会带来压力，我没给空气造成污染，反而还给种蔬菜带来了好的东西，那很自豪啊。

令孙少起自豪的，不仅是甩掉了身上的牛粪味儿，更因为他把很多农业的废料都利用了起来，发展成自己的循环农业。

孙少起：我的目标就是把所有的废料都变成生产资料。牛喂的秸秆是废弃物利用，出来的粪便做成肥料。做食用菌的原材料是棉籽壳，也是农产品的废弃物。做完的菌渣，我和牛粪一块，再变成肥料。肥料又回到了地里，整个一个循环。

现在，孙少起养鱼、养牛、种食用菌、种蔬菜、搞观光旅游。2016年，公司年销售额近亿元。

天津市西青区农委主任 时迎春：他的定位是我们(天津市)西青区的一个龙头。突破了过去传统的生产方式，真正地实现三个产业的融合发展，就自身来讲向循环农业发展。

在孙少起的园区里，各种动物、植物加一块有大大小小100多个品种，而无论哪一个品种，孙少起都能把来龙去脉讲得清清楚楚。在农业方面，孙少起是当地出了名的万事通。也正因为对农业的精通，才让孙少起一步步走向了成功。