徐永芬在建农贸市场之前，有个火腿作坊，帮别的火腿厂代加工，一斤只赚两元钱，一年能卖个20吨左右，赚几万元钱。2008年冬至刚过，正是卖火腿的旺季，但让人无法理解的是，徐永芬连火腿都不打算卖了。

经销商史华林：当年我们来拉火腿，有三四张车来拉火腿，她不卖，我们说有火腿，有钱你不挣，你怕是变成傻了。

本来已经债务累累了，这时候还不急着赚钱，徐永芬想干什么呢?她又是怎么达到年销售额8000万元的呢?

2007年改造农贸市场的时候，徐永芬去昆明参加了一个农展会，一条售价高达2600元，能生吃的火腿，吸引了她的注意。

徐永芬：以前我的火腿一只才卖一百多元，二百多元，他们的到两千多元，那就十倍多的价，我真的是太惊奇了，想都想不到，我说怎么卖那么贵的火腿。

人家介绍说，那是一种自然发酵三年，能生吃的火腿。徐永芬尝了一下，发现这种火腿生吃起来比她的一年火腿香。同样卖火腿，人家的火腿挂三年，卖价就能翻十倍，徐永芬很羡慕，也想尝试做。但这相当于资金压三年才能变现，她当时没有那个经济实力。

徐永芬：要压一百多吨的火腿，要压三年，那这三百多万元等于是摆在那里不能动，那时候我条件不成熟，我没有钱。

徐永芬算了算，要靠自己那一斤只赚两元钱的火腿还贷款，很不现实。要还上钱，她只有靠利润更高的三年火腿。

2008年底，徐永芬卖掉和农贸市场配套的三个门脸房，筹了40多万元开始疯狂收猪腿。不到一个月的时间，她已经把20吨猪腿，一批批上好盐储存起来，谁来要都不卖，就等着三年后一鸣惊人。但她的这种憧憬，只持续了20天。当徐永芬按照惯例打开仓库查看火腿的时候，发现情况不对。

徐永芬：我一开门，闻见火腿的臭味。火腿像气球一样泡起来。我说怎么回事，我还有一线线的希望，我就觉得没关系，有几个坏的，我说多数还是好的。

腌火腿的时候偶尔坏几只很正常，但当徐永芬打开仓库继续往里走的时候，却越走心越凉。仓库里2000只火腿，几乎都胀气了。

徐永芬：好的没有几个，看到那种情景我腿都软了，我怎么办呢?计划好了应该是能赚钱，为什么一下子就成这样，我做农贸市场也亏了，做火腿也亏了。

徐永芬把还凑合能吃的火腿送人，剩下的舍不得扔，只好自己消化，家人、工人，天天吃臭火腿，吃到想吐。

员工许莲美：很臭的就没法吃了，多少臭一点的才能吃。天天吃，天天吃到不想吃了。

员工王桂芬：我们也替她担心，我们替她担心。但是我们心里不敢说，因为我们是员工我们不敢说，她当时那个情景，火腿腌坏掉了，她一直抱着头，她一直很痛苦。

在外人看来，徐永芬有农贸市场这么大一块地，应该不差钱，可家里的困难，只有自家人知道，徐永芬是有苦说不出。

二儿子许棋：刚上大学的第一年，第一年火腿臭了，上大学的时候，7月份去上大学，家里面资金比较紧张，连上大学的学费都是去助学贷款去贷的。

大儿子许峻：但是对于外界来说，怎么那么有钱，还去弄这个，所以他们外面是不理解的，所以当时我也不理解，我觉得是让人笑话，当时所以我就没办，然后我弟去办了，助学贷款。

徐永芬：人家看来我做这么大的事情，在娃娃上，都感觉到拿一百元钱你都拿不出来，实际我心里一直在亏欠我的孩子。

痛苦过后，徐永芬还是决定再做一批火腿试试看。不同的是，这次她有了制胜法宝。