对比骨头：同样部位大家看到了吗，这是乌色的，这是乌骨羊的，骨头是乌的，这是普通羊的，白的嘛，对比很明显，它这个肉的颜色发红，这个肉的颜色发乌。

因为骨头发乌，所以这种羊被称为乌骨羊。乌骨羊除了骨头和肉跟一般羊不一样之外，连肾的颜色也不一样。

张丰文：这个对比就非常明显，这个肾的颜色发乌，深乌色的，普通羊的肾颜色非常浅。

正是因为乌骨羊的这些特点，它曾经被当地人认为是中了毒的羊，没有人敢吃。 后来，当地有几个胆子大的人，冒着生命危险吃了一次乌骨羊肉。

邓卫东教授：他们四个人斗胆吃了一次，相约第二天早上，生怕以为是中毒死了，相约第二天早上谁要是先起来，就给别人打电话，最后他们四个人相互打电话，发现都没有事情。

这种情况引起了云南农业大学一些专家的注意，他们开始对乌骨羊进行研究，以确定乌骨羊是否有毒?为什么这种羊的骨头和肉是乌色的?没想到这一研究，发现乌骨羊确实大有玄机。

2009年，这位叫张丰文的山东人，在领会了乌骨羊背后的玄机以后，押上全部身家，到云南兰坪县大量购进乌骨羊种羊。

原来让当地人谈之色变的乌骨羊，张丰文为什么敢拉回山东养呢?在他手里，乌骨羊的羊肉一斤能卖到300元以上，一年能卖出500万元，这乌骨羊背后藏着什么玄机呢?

张丰文从小就特别喜欢特种养殖，曾经养过黑天鹅，獭兔，林麝等动物。2008年，张丰文在结束了十年的消防器材生意以后，手上有300万元积蓄。于是，张丰文又想做自己喜欢的养殖。

2009年，张丰文无意中读到了一篇让他热血沸腾的文章。

张丰文：它主要介绍乌骨羊的食用价值，它的药用功能，就是这一点把我吸引了，那就像哥伦布发现新大陆一样，热血沸腾，肯定要养，如果这东西是真的，绝对要养，养了以后，利润肯定是大的，我终于发现了一个别人没有，我第一个能做的动物了。

当时，张丰文看到的文章是由云南农业大学邓卫东等人写的，文章介绍了一种叫做乌骨羊的动物。

乌骨羊原产于云南省兰坪县，因为乌骨乌肉的特征，很长一段时间，乌骨羊被当地人误以为是重金属中毒的羊，没人敢吃。从2001年开始，云南农业大学也开始研究这件事情。经过几年的研究，云南农业大学得出了结论，乌骨羊是一种正常的羊，它是经过自然的变异形成的。

云南农业大学教授博士生导师邓卫东：是由显著的高含量的真黑色素，以及总黑色素含量，沉淀在不同的组织器官造成的，是和乌骨鸡的特点很类似的，不是说我们想象的，或者传统中认为的铅锌中毒。