从2011年开始，在扩大养殖规模的同时，他也开始研究繁育蟹苗的事。几乎每天都要去查看蟹苗的生长状况。

老闫：蟹都在草上，通过抖把蟹抖下来了。

大闸蟹的一生要脱十六七次壳。每脱一次壳，都会长大一些。

老闫：这个快要脱壳了，很快就把壳脱下来了，它这个壳，整个屁股翘起来，整个地脱下来。

记者：那它这个脱完壳，它能变多大?

老闫：这个得跟这个这么大。

行内人管蟹苗叫做扣蟹。这只小螃蟹，脱了这次壳就能达到扣蟹的标准了。

老闫攻克了繁育蟹苗的技术。自己繁育蟹苗，不仅提高了蟹苗的存活率，还大大降低了成本。

老闫：从南方进来的苗种，每尾最低是0.5元至1元，我们自己培养出来的蟹苗0.1元至0.2元一尾，我们算一下帐，成本就节省下来了。

当年靠着自己繁育蟹苗，老闫一年就节省了60万。这批苗养出的大闸蟹在2012年上市，卖出了600多万。

这次终于让老闫扬眉吐气了。然而老闫卖完了螃蟹，在水产批发市场上转悠的时候，却发现，他的大闸蟹卖价在几十元钱一斤。有一种大闸蟹的卖价，是他卖价的几倍。

老闫：找大螃蟹，肯定他出的(价钱)高了，要高于正常螃蟹的两至三倍的价格，甚至更高一点。有的客户在选择大螃蟹，在采购大螃蟹，但市场满足不了。

市场上常见的母蟹在2两左右，公蟹在3两左右。母蟹在3两以上的，公蟹在四两以上的就算大螃蟹，数量就很少了。这大螃蟹到底有多稀罕，我们到了当地的水产市场一探究竟。

刘长征 老板：一般这样三两的母蟹数量也不多，一天收也就收一百斤左右。这是母蟹，四两多的母蟹，就是量很小。

记者：今天收了多少只?

刘长征：收了几只，有四只。

记者：这四两的能卖到多少钱?

刘长征：能卖到400元钱一斤。

记者：三两的母蟹呢?

刘长征：三两的130元钱一斤。大的，当然想多收大的，不过没有量。

刘延防：个头大的货少，但是它利润大，一斤10元钱左右。

记者：利润。那你普通个头的呢?

刘延防：也就一两元钱一斤。

在水产市场上，母蟹最大的有四两，公蟹最大的有五两。但是数量极少。经销商想收，消费者想买，老闫更是想成批量的养殖这种大螃蟹。

这个蟹塘就是老闫专门养殖大螃蟹的塘，这个塘的经济效益是普通蟹塘的一倍。从这个塘里捕捞上来的大闸蟹不论公母都在4两以上。比市场常见规格大一倍，能卖到200元一只。

老闫：这是公蟹有六两半。这是母蟹有四两半。

记者：算我们塘里大的吗?

老闫：这不算。

记者：还不算。

老闫：比这个还有更大的。