张文秀打算把她的猪肉做成当地的一种特色食品：干巴。干巴既能保留野猪肉的原汁原味，还可以长期储存。如果干巴做得好，就意味着她的猪肉将会卖到云南省外更大的市场。

可是，做干巴，只需要野猪身上的瘦肉，并且必须是像这样最精壮的瘦肉。

张文秀：这个肉丝更粗。

记者：这是猪身上最强壮的部分吗?

张文秀：对，后屁股，就像人经常运动跑步的部位。

要形成这样线条分明的肌肉可不容易，需要野猪每天大量的运动。再看看张文秀猪圈里的野猪，不仅不运动，连胆子都快吓破了。一边是巨大的市场诱惑，一边是一群偏偏不爱运动的猪，双重的压力让张文秀做了一个重要的决定。

张文秀：哇路塌了这么多啊。塌方了。

这段经常塌方的山路位于勐海县勐遮镇，要从市区开车近三个小时，再走路二十分钟才能到达。只要一下雨，这条路就会被泥石和断裂的树干堵住。而就是这么偏僻的地方，张文秀却偏偏筹措资金，在2013年包下了这里的5000亩茶山。她要在这片偏僻的山里，给猪建一个秘密训练基地。

张文秀：轰猪。

每天，所有的猪都要按时被赶到山上，张文秀甚至给他们修了一条“野猪专用通道”，来引导野猪上山。顺着这条通道，野猪每天朝九晚五，就像上班一样，任务就是去山上，运动起来。

张文秀：这个就是猪出去的通道，到山上去。这条通道上去就几百米，然后过去就是林子了，就不用通道了，看到没有，上面爬上去了。排着一排上去了，它们自己走出来一条路了。

那段时间，张文秀推掉了所有的事情，扎在山里做了几个月的“猪司令”，每天的任务就是把2000多头猪赶到山上去锻炼。这一天，刚好有一只猪想偷个懒，张文秀都不放过它。

张文秀：走，走，上山去，走嘛。

时间一长，张文秀的“魔鬼训练”果然见了效，野猪全被训练成了个个翘臀的“登山健将”，连几乎垂直的山坡，猪竟然都能上去。

看到野猪这样乱跑，张文秀不仅不担心，反而很高兴，这说明猪已经强壮到不需要她修的通道，也能自己找到一条上山的路。

张文秀：在外面它吃吃这些野生的果子，蚯蚓，翻翻蚯蚓吃，还有掉下来的果子，肉质要比关着的好得多。

张文秀让野猪健身，只有一个目的：做干巴。干巴是云南地区一种特色食品，几乎大部分云南人都会做，可是谁跟谁的配方都不一样。虽然野猪肉变结实了，可张文秀用自己家的配方，试了好多次，却总感觉差点味道。

张文秀：最早使用我自己的配方，有一部分人觉得还可以，但是我自己觉得还不理想，我自己的配方还不理想。